Crema de Brocoli

El brócoli es uno de los vegetales con más alto poder nutricional, ha sido reconocido por la comunidad científica por tener acción preventiva sobre el cáncer de colon. Además aporta cantidades significativas de hierro y además calcio, vitaminas y minerales.

Para muchas personas que no gustan de los vegetales, especialmente los niños, esta es una excelente alternativa para que se acostumbren a su sabor y lo disfruten.

Además si le agregan, crema de leche y/o unas papitas les encantara.

 

Ingredientes

  • ½ pechuga de pollo
  • 1 mata grande de brócoli
  • 6 papas amarillas
  • Sal al gusto

 

Preparación

  • En una olla se pone a cocinar el pollo en cuatro tazas grandes de agua.
  • Se pone a hervir por un término de 10 o 20 minutos, si se parte en trozos, o media hora si se agrega entero.
  • Cuando esta cocinado se agrega el brócoli, la papa amarilla y la sal al gusto.
  • Se cocina 15 minutos más y se retira del fuego.
  • Cuando este reposada se licua todo.
  • La volvemos a poner al fuego para calentarla, pues ya todo está suficientemente cocinado.
  • Y esta lista para servir.
  • Opcional, se le puede agregar a cada plato crema de leche y/o papitas fritas en fosforito.

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