Recetatube es un canal creado desde hace aproximadamente 4 años y nace de la iniciativa de una Caleña amante de la buena cocina y quien quiso compartir su amplia experiencia con personas, que a pesar de tener un gusto por la cocina aún no cuentan con muchos de los conocimientos para hacerlo bien.

En esta página podrás encontrar más de 100 recetas

, como comidas típicas Colombianas, recetas gourmet, ensaladas, pasabocas y mucho más, que te facilitarán la elaboración de comidas para compartir con tu familia y amigos.

Últimas Recetas

Bagre en Salsa

El bagre en salsa es una receta típica de Colombia, que se prepara con mucha frecuencia en época de cuaresma.

Ensalada de Remolacha y Zanahoria

Esta ensalada es un clásico en los hogares colombianos, popular a la hora del almuerzo, generalmente acompañada de arroz blanco y cualquier preparación de carne.

Arroz a la Naranja

Esta receta de arroz a la naranja,  es ideal para acompañar platos de pescado o pollo y es una variación en el color y sabor del arroz tradicional, ya que sus ingredientes le dan un toque dulce, que lo hace sencillamente delicioso y diferente.

Helado de Coco

Esta es una versión muy casera de helado de coco, y aunque se encuentran deliciosos en las heladerías, puede contener aditivos extras y siempre las versiones caseras son deliciosas, económicas y más naturales.

Champús Valluno

El champús es una bebida refrescante tradicional del Valle del Cauca, aunque también se encuentra entre las principales recetas Colombianas.

Mazamorra Colombiana

La mazamorra es una preparación típica de la región de Antioquía de Colombia. Consiste en cocinar el maíz peto en agua hasta que esté blando.

Parfait de yogurt griego con piña y nueces

Este es un desayuno rico en proteína, bajo en grasa y lleno de fibra.  Es perfecto para quienes realizan actividad física en las mañanas, ya que por su contenido de  proteína provenientes del yogurt griego y los frutos secos, pueden fortalecer y restaurar sus músculos.

Hummus receta sin Tahini

El hummus es una de las recetas más populares en el medio oriente,  consiste en un puré de garbanzos y aunque la salsa tahini es uno de sus ingredientes,  esta preparación está elaborada sin ella.

Entrada de Champiñones

El champiñón se consume tanto fresco como en conserva, crudo o cocinado, formando parte de ensaladas, frito o asado y como guarnición en muchos platos e incluso se elaboran salsas.

Postre de Coco al horno

El coco es uno de los frutos secos con mayor aceptación en el mercado por los múltiples usos que se le puede dar en la cocina, además suele gustar mucho por su rico sabor.

Muchacho a la Naranja

El muchacho es un tipo de corte de la parte trasera de la res, muy jugoso e ideal para cocinarlo tanto asado como en salsa.

Nachos con Pollo en salsa BBQ

Aunque los nachos son un plato originario de México, se ha internacionalizado de tal manera que se puede encontrar en muchos otros países con gran cantidad de variantes de acuerdo al ingenio y los gustos gastronómicos de cada región. Se pueden preparar como aperitivo para reuniones, para comer en las tardes  o como pasa boca […]

Torta de Macarrones con Pollo

Esta torta de  macarrones con pollo, es sencilla de preparar y deliciosa, es una receta ideal para un almuerzo en cualquier época del año,  va bien acompañada de pan de ajo y verduras.

Esponjado de Mango

Este es un postre clásico, que conozco hace muchos años, delicioso, económico y sencillo de preparar.

Hojaldras Colombianas

Las hojaldras son una fritura hecha a base de harina de trigo, huevo y otros ingredientes dependiendo de las costumbres y gustos regionales y familiares.

Guiso de Carne

El guiso de carne con papas, es una receta tradicional del Valle del Cauca, que se sirve en muchos hogares acompañado con arroz y ensalada a la hora del almuerzo.

Masato de Maiz

El masato de maíz es una deliciosa bebida muy popular en varias regiones del interior de Colombia y entre ellas el  valle del cauca, donde se sirve tradicionalmente con pande bonos o pande yuca.

Torta de plátano maduro

El plátano maduro es un ingrediente que no falta en las casas colombianas, especialmente en el interior del país, donde suele comerse frito.

Corazones de Pollo en salsa teriyaki

Esta receta de corazones de pollo que les comparto, es un platillo para los que gustamos de las menudencias, un antojo que se puede comer solo o como acompañamiento de un plato principal.

Ullucos

Aunque para muchas personas el ulluco no pasa de ser un tubérculo más, contiene propiedades que son ideales para nuestra salud. Este tubérculo tiene su origen en los andes peruanos y era cultivado por culturas indígenas.

Brocoli Apanado

Esta receta es ideal para las personas que gustan poco de los vegetales, especialmente los niños, mientras se acostumbran a su sabor y lo disfrutan; ya que su preparación apanada y sofrita, es muy agradable; luego se podrá incluir en preparaciones más saludables como la crema y las ensaladas.

Albóndigas Sudadas Caseras

El sudado de albóndigas es una exquisita receta de cocina de la comida colombiana que se hace en todo el país; ha sido transmitida de generación en generación desde hace cientos de años, sin que haya una formula única o universal, ya que los condimentos y preparación pueden variar de acuerdo a los gustos gastronómicos […]

Ensalada con espinacas

Esta deliciosa receta, tiene una mezcla de ingredientes que la hace muy agradable y la salsa que la acompaña contrarresta perfectamente el sabor amargo que suelen tener las espinacas crudas.

Dulce de leche cuajada

La cuajada es un producto lácteo elaborado con leche cuajada por el efecto de un fermento, el cuajo, extraído del estómago de un animal en periodo de lactancia o alguna sustancia ácida como zumo de limón o vinagre.

Espaguetis con atun receta casera

Espaguetis con atun

La preparación de espaguetis con atún es una de las comidas más comunes entre los estudiantes por su rápida preparación y economía.

Ensalada de zanahoria y piña

Esta receta tiene un rico sabor dulce, que la hace especial y versátil, ya que la podemos servir para acompañar un plato principal como ensalada o postre.

Corvina al Vino

La corvina es un pez que vive tanto en agua de mar como en agua de río. Dentro de sus especies más conocidas se encuentran la corvina blanca, corvina negra y corvina de río.

Ensalada Primavera

Hoy les comparto una ensalada de lechugas, con fresas, almendras caramelizadas, queso holandés y tomate cherry, diferente y deliciosa, para acompañar con un plato de carne, pollo, pescado, verduras o simplemente para cenar sola.

Arroz con ajonjoli

El ajonjolí es una semilla rica en beneficios y propiedades cardiosaludables, gracias a su contenido en ácidos grasos esenciales. La semilla se extrae de una planta, proveniente de África e India y se cultiva desde tiempos remotos desde hace miles de años en las ciudades situadas a orillas de los ríos Tigris y Éufrates. Pasó […]

Sobre barriga en cerveza

Esta receta de sobre barriga, muy apetecida en los hogares colombianos, es otro clásico de la comida criolla, cuyo ingrediente adicional es la cerveza que  le proporciona un sabor especial.

Ceviche de atun

Esta receta de ceviche de atún es un excelente aperitivo para reuniones sociales y familiares o incluso para atender una visita inesperada ya que sus ingredientes son básicos y es muy sencilla en su preparación.

Tacos caseros con carne molida

El taco es un plato de origen mexicano, que consiste en una tortilla generalmente de maíz, y que puede ir acompañado de uno o varios ingredientes asociados a los gustos y a los ingredientes más comunes en la región donde se preparen.

Ensalada Waldorf

La ensalada Waldorf, un clásico de la cocina norteamericana, es ideal cuando nos apetece una ensalada ligera, fresca y con poco trabajo.

Papas chorreadas

Las papas chorreadas son un plato típico Colombiano, originario de los departamentos de Cundinamarca y Boyacá, y muy popular en todo el país. Por ser un plato económico de preparar, se consume mucho como acompañamiento a la hora del almuerzo o cena.

Batido de piña y Yogurt

La piña es una fruta de un delicioso sabor y de mucha ayuda cuando nos encontramos en periodo de adelgazamiento o cuando para nuestro estilo de vida es importante mantener el peso ideal.

Maduros Calados

El plátano maduro es un fruto muy utilizado en la cocina latinoamericana. Es el plátano macho, que suele ser más grande y anguloso que el banano y que a diferencia de este no se come crudo.

Canelones

Los canelones son una pasta ancha de forma rectangular que se suele enrollar formando un cilindro, y van rellenos de acuerdo a las diversas gastronomías y gustos, con variedad de carnes, verduras y salsas.

Reducción de Vinagre Balsamico

La reducción de vinagre balsámico es una versión concentrada y espesa del vinagre balsámico que se hace mediante la cocción del vinagre hasta que se haya reducido. Su sabor es intenso y con un toque dulce, ideal para usar como aderezo en ensaladas o para acompañar platos de carne o pollo.

Cazuela de Pollo

Esta receta de cazuela de pollo, es deliciosa, ideal para ocasiones especiales, y muy fácil de preparar.

Crema de Esparragos

Los espárragos son un alimento muy nutritivo por su bajo contenido en azucares y grasas y la gran cantidad de fibra y agua que proporciona su consumo.

Ensalada Roja y Verde

Esta ensalada es muy sencilla y rápida de preparar, con ingredientes básicos y económicos y la considero especial para las personas que me sugieren recetas saludables.

Ceviche de Camarones

El ceviche es un plato conocido a nivel mundial, consiste en preparar algunos alimentos con un marinado de zumo de limón y cebolla roja o morada, adicionándole luego otros ingredientes de acuerdo al gusto.

Pollo a la naranja

Existe mucha variedad de recetas de pollo a la naranja y aunque es de origen oriental, es muy conocida también en Estados Unidos y países latinoamericanos.

Ensalada Saludable

Esta rica ensalada tiene una mezcla de ingredientes que le da un sabor espectacular, y lo mejor es que es muy saludable

Jugo Verde

Los batidos verdes se llaman así por su alto contenido de clorofila, que es el pigmento verde que hay en las hojas, estos batidos suministran fibra, que es vital para eliminar toxinas y revitalizar el organismo.

Caipiriña

La caipiriña es un coctel  tradicional en Brasil,  se prepara con cachaza que es un aguardiente  brasilero fuerte.

Ensalada de Lechuga y Duraznos

Esta sencilla ensalada de lechuga Batavia con duraznos y piña, es ideal para una carne especial en época navideña. Además facilísima de preparar y deliciosa.

Cojin de lechona casera Colombiana

La lechona es un plato típico Colombiano,  del departamento del Tolima; aunque  es popular en todo el territorio nacional y se come con muchísima frecuencia en época navideña.

Relleno para lechona

En la preparación de una lechona o cojín de lechona casero, el relleno es parte fundamental de la receta, ya que en una gran proporción de este depende su sabor final.

Manteca de Cerdo

Hasta la época de nuestras abuelas, la manteca de cerdo era un ingrediente bastante común en las cocinas.

Albóndigas de Pollo

Esta receta es una rica variedad de albóndigas, con canela y orégano que le dan un aroma y sabor especial. Además su cocción al horno las hace bajas en grasa.

Salsa de Piña y Hierbabuena

Esta rica salsa de  piña combinada con el sabor de la hierbabuena y la crema de leche, es ideal para acompañar albóndigas sorpresa o albóndigas de pollo. (Ver receta).

Salsa de Vino

La salsa de vino, es tan versátil en su preparación como en sus acompañamientos, muy usada en carnes rojas cuando es preparada con vino tinto.

Salsa Picante con Mostaza

Esta deliciosa salsa, es muy rápida de preparar, la combinación de sus ingredientes con el ají, le dan un sabor muy especial, ideal para acompañar con carnes o pasa bocas.

Turrón de Pollo

Esta receta, la conocí originalmente como queso de pollo por su consistencia a la hora de partirla; pero es más común el nombre de turrón o torta de pollo.

Sopa de Platanitos

La sopa de plátano, es muy popular en los hogares colombianos y se prepara de diversas maneras de acuerdo a la gastronomía de cada región.

Pizza Mixta al horno

La pizza es un pan plano horneado, cuya base es elaborada con harina de trigo, sal, agua y levadura. Generalmente es cubierto por salsa de tomate u otros ingredientes como salami, champiñones, cebolla, jamón, aceitunas, entre otros.

Filete de Tilapia a la Crema

La tilapia es una variedad de pescado blanco suave, rico en proteínas de alta calidad, bajo en grasa y fuente de vitaminas y minerales esenciales para la salud.

Carne Molida

Esta receta es muy tradicional en los hogares colombianos y muy versátil porque sirve como base o acompañamiento de diversidad de recetas.

Batido de Frutas con Almendras

La preparación de los batidos es supremamente fácil y rápida, estos se pueden hacer con una gran variedad de frutas a las que también se les puede incorporar algunas verduras para hacerlos mucho más nutritivos.

Pizza sin Horno

La pizza es uno de los alimentos que gustan a casi todos. Y que bueno poderla preparar en casa, esta receta preparada en la estufa, es una buena alternativa cuando no se tiene horno, o se quiere preparar rápidamente.

Batido saludable de frutas 1

Los batidos de frutas son una de las mejores opciones para perder peso, son deliciosos, disminuyen la ansiedad de comer y tienen muchas vitaminas y antioxidantes.

Pizza en Microondas

La pizza es una de las comidas preferidas de los niños, esta receta en microondas, es una buena alternativa, para ahorrar tiempo y energía que se requiere en un horno convencional, especialmente si vamos a preparar pequeñas porciones.

Leche de Almendras

La leche de almendras cuenta con muchas propiedades y beneficios que ayudan en algunas enfermedades del aparato digestivo. El consumo de la leche de almendras es aconsejable cuando no se puede ingerir la habitual leche de vaca, pues ésta contiene lactosa que reacciona indisponiendo el aparato digestivo durante la digestión.

Como hacer Estevia Casera

La Estevia es un edulcorante y sustituto del azúcar obtenido a partir de las hojas de la especie de planta stevia rebaudiana. El gusto de estevia tiene un comienzo lento y una duración más larga que la del azúcar, y algunos de sus extractos pueden tener un retrogusto amargo  en altas concentraciones.

Perros Calientes

Los perros calientes, son una de las comidas rápidas preferidas por los niños, aunque su origen es Estadounidense, en Colombia son muy populares; sus ingredientes básicos son el pan y la salchicha, pero según la región, se pueden adicionar gran variedad de ingredientes y salsas.

Crepes Receta Basica

Los crepes son una receta de origen europeo, elaborados fundamentalmente con harina de trigo, leche y huevo, con los que se elabora una masa en forma de disco y que sirve como base para rellenar con una gran diversidad de ingredientes de sal o de dulce.

guacamole

Guacamole

El guacamole es una receta típica de América Central, pero sin duda el país que la hizo popular es México.

Tomates a la Americana

Esta es una rica receta, muy sencilla de preparar y con ingredientes muy básicos que habitualmente tenemos en nuestro refrigerador, deliciosa y apetecible a la vista.

Espaguetis a la Carbonara

La salsa carbonara originalmente es italiana y no lleva nata ni crema de leche, sus ingredientes básicos son panceta, yemas de huevo y queso parmesano.

salsa pesto

Salsa Pesto

  La salsa pesto  es una de las salsas más conocidas de la cocina italiana, y aunque existen muchas variantes, la más conocida se elabora con albahaca, ajo, piñones, queso y aceite de oliva, pero también existe el pesto rojo siciliano, elaborado con tomates secos, pimientos, queso pecorina y aceite, o el pesto de Trapani, también de Sicilia, […]

Arañitas de Halloween

Esta es una receta muy divertida y fácil de preparar, especial para halloween, estoy segura que a los niños les encantara, y viene muy bien para neutralizar el exceso de dulce que consumen en esta fecha.

brownies de chocolate casero

Brownies de Chocolate

El brownie es un pastel pequeño, típico de la gastronomía de Estados Unidos; se puede preparar con diferentes rellenos a gusto y la decoración también puede variar dependiendo del relleno usado.

Cupcakes de Oreo

Los Cupcakes son una de las recetas de repostería más divertidas, creativas y vistosas, los hay básicos con los ingredientes de una torta común y más elaborados, con otros ingredientes o rellenos que le dan diferentes colores y sabores.

espaguetis con costilla de cerdo

Espaguetis con Costilla de Cerdo

Los espaguetis, son muy versátiles en su preparación, se pueden preparar con infinidad de ingredientes y salsas; son comida frecuente de muchos estudiantes por su fácil elaboración y normalmente una de las comidas preferidas por los niños.

Zamba de Zapallo

El zapallo es una hortaliza de sabor dulce y color anaranjado, la cual es sumamente rica en betacarotenos con un alto contenido en fibra y rico en antioxidantes también conocido en otras regiones como ahuyama, calabaza o calabacín,

Crema de Zanahoria

  Las zanahorias son vegetales muy conocidos por todos y sus virtudes medicinales se pueden aprovechar de diversas formas, ya sea crudas, en ensaladas,  cocidas, en cremas, zumos o licuados.

ensalada italiana

Ensalada Italiana

La ensalada italiana o caprese original, está compuesta de rodajas de tomate y de mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca, de la variedad “hoja grande” y “superhoja”, regado con aceite de oliva. Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedades o una mezcla de ellas, llegando incluso a usarlas a todas juntas.

arroz-integral

Arroz Integral

El arroz integral, llamado también arroz cargo, arroz pardo o arroz moreno, es arroz descascarillado, al que sólo se le ha quitado la cáscara exterior o gluma, no comestible. Conserva el germen íntegro con la capa de salvado que lo envuelve, lo que le confiere un color moreno claro.

caramelo para decorar

Caramelo

Esta receta es una forma básica y sencilla de preparar caramelo en casa, para la elaboración de postres  y/o  decoración de ellos.

Sándwich con Tocineta

Esta es una variedad de sándwich deliciosa que viene muy bien en un desayuno, merienda o como aperitivo en navidad o en una tarde que tengamos invitados.

lasaña

Lasaña con Tocineta

Existen muchas variantes de lasaña, preparadas con diferentes tipos de carnes, y salsas, e incluso algunas solo con verduras, todo depende del gusto y la ocasión.

pollo con pony malta

Pollo con Pony Malta

Pony Malta es una bebida gaseosa (sodificada) no-alcohólica a base de malta, azúcar, y vitaminas, producida en Colombia por una compañía cervecera.

filet mignon

Filet Mignon

De la cocina francesa se desprenden innumerables platos que como sabemos, se han convertido en referencia mundial, los términos culinarios también se han internacionalizado y entre estos está el  filet mignon.

carne desmechada

Carne Desmechada

La carne desmechada es un plato popular en Colombia, Costa Rica, Panamá y Venezuela, pero también se ve mucho en Madrid, Canarias y otros sitios. En Colombia a este tipo de preparación se le llama carne desmechada, que significa desmenuzar en hebras la carne, en otros países se conoce como carne mechada o ropa vieja.

Hamburguesas

Las hamburguesas están clasificadas dentro de comidas rápidas y es una de las delicias de grandes y chicos para comer en las noches o los fines de semana.

Arroz con Coco

El arroz con coco es una preparación a base de arroz blanco preferiblemente de grano grande, hervido en leche de coco. Se encuentra en muchas culturas, especialmente en sur américa y el sureste asiático. Es un plato típico en la costa caribe colombiana.

Arroz con Leche

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de muchos países, es un postre delicioso, de textura suave y muy sencillo de preparar, aunque requiere tiempo de cocción.

Espaguetis a la Boloñesa

La salsa boloñesa es sin duda una de las salsas más conocidas y apreciadas de la cocina italiana y es un gran acompañamiento para la pasta o como relleno de una lasaña. La podemos utilizar con la pasta que prefiramos, pero en este caso vamos a hacer unos riquísimos espaguetis a la boloñesa.

Arroz Verde

Existen gran variedad de platillos de arroz denominados arroz verde, cada uno valiéndose de un ingrediente distinto que le imparte su fresco color, ya sea cilantro, espinaca o pimentón.

Tallarines con Pollo Tocineta y Champiñones

Esta receta es una de mis preferidas de pasta, tiene una gran variedad de ingredientes, pero no por esto es difícil de preparar;  al contrario es súper fácil, y la combinación de ingredientes la hace exquisita. Además es una receta que fácilmente se puede variar en ingredientes de acuerdo al gusto.

Entrada de Salmón Ahumado

El salmón ahumado es una de esas delicias culinarias que se puede preparar de mil maneras y con una gran variedad de ingredientes, es usado especialmente en entradas y ensaladas.

Lasaña de Espinacas

Existen variantes de lasaña que emplean otro tipo de pastas, e incluso pueden  elaborarse con verduras en láminas que hacen las veces de pasta. La lasaña con verduras es uno de los platos más famosos de la gastronomía vegetariana.

Pure de Papa

La papa es un acompañamiento perfecto para carnes y pescados, suele gustar a todo el mundo, y por lo general está siempre presente en todas las despensas.

Lengua Sudada

La lengua sudada es una receta típica de la gastronomía latina, la salsa puede variar de acuerdo a los gustos, y su textura al cocinarla es suave y de rico sabor.

huevo duro

Como hacer un Huevo Duro

Aunque es algo aparentemente muy sencillo, es importante saber algunos trucos a la hora de prepararlos para que queden del color y textura deseada.

Alitas Enchiladas

Las alas de pollo, aunque no han sido de las presas preferidas al servir algún plato con pollo; por su rico sabor se han convertido en un platillo gourmet en muchos restaurantes.

Albóndigas de Carne de Res

La albóndiga es una bola de carne molida, generalmente de res, y a veces de otro tipo de carne, mezclada con diversos condimentos y harina de pan o huevo para dar consistencia al armarla.

Postre de Arequipe

El arequipe es un alimento que se origina de la mezcla de leche con azúcar principalmente y al ser concentrado con calor permite obtener una consistencia suave y dulce.

Pasa bocas con Pollo y Tocineta

Los pasa bocas o aperitivos, son muy útiles en cualquier evento social familiar o con amigos, y especialmente en navidad vienen muy bien porque la época es propicia para muchas reuniones.

Arroz Rojo

En esta receta les enseño como preparar un arroz rojo, preparado a base de pimentón y cebolla, estos ingredientes le dan un delicioso sabor y novedoso color que lo hace apetecible a la vista.

Tamales Colombianos

El tamal es el nombre genérico dado a varios platillos muy antiguos de origen indígena preparados generalmente con masa de maíz, con rellenos de variados ingredientes, envueltos generalmente en hojas de plátano e incluso en papel aluminio.

Migas de Arepa con Huevo

Las migas de arepa con huevo son una receta tradicional de la región del viejo caldas, Colombia que se sirve a la hora del desayuno.

Torta Navideña

La época navideña para mi familia y para mi es una época muy alegre donde compartimos muchísimo tiempo, nos reunimos para hacer las novenas y preparamos platos y dulces que sean muy agradables para los niños, pues ellos son la alegría de esta época.

Omelet

La tortilla francesa u omelet es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite, en una sartén. La forma que adquiere durante el cocinado es similar al de una hoja redonda, extendida o plegada sobre sí misma, aunque el método de cocinarlos difiere mucho en la gastronomía de diferentes países.

Rollo de Carne con Tocineta

El rollo de carne, es de esas comidas tan versátiles, en sus ingredientes, que los podemos variar de acuerdo al gusto y la ocasión. Pueden también cocinarse o llevarse al horno.

Cubos de Papa con Maíz Tierno

El maíz es uno de esos ingredientes que se puede combinar con variedad de recetas y preparaciones como ensaladas, papas y sopas, además  tiene un sabor amigable para los niños.

Vinagreta de Fresa

Las fresas son el ingrediente principal de esta sencilla y deliciosa vinagreta. Es muy rápida y fácil de preparar. El característico ácido de la vinagreta combinado con el sabor  de las fresas le da un toque especial para obtener un sabor fresco y suave textura.

Crema Chantilli

La crema chantillí (de la ciudad francesa Chantilly) es una crema batida ligeramente azucarada y perfumada con vainilla. La receta original se debe a Francois Vatel en el siglo XVII. En ciertos países no es necesariamente azucarada o perfumada.

Salsa de Ciruelas con Champiñones

Hay gran variedad de salsa de ciruelas pasas, muchas de ellas elaboradas con vino;  en cualquier caso es ideal para acompañar carnes; muy usada en carnes navideñas, como pavos, perniles o lomos.

Pico de Gallo

En México reciben el nombre de pico de gallo una variedad de ensaladas o salsas regionales, que siempre incluyen verduras o frutas frescas cortadas en cuadritos. Los picos de gallo son un acompañamiento habitual de muchos platillos mexicanos. La variedad más común de esta ensalada es una mezcla de tomate, cebolla y chiles jalapeños.

Tostadas de Plátano al Horno

Colombia por ser un país tropical, tiene una planta especial que es el plátano, este plátano es de la familia de las bananas o bananos, pero no es igual, por cuanto el plátano tiene un sabor diferente al del banano y se utiliza como uno de los ingredientes principales del sancocho.

Salsa BBQ

La salsa BBQ es una salsa saborizante muy utilizada para marinar, cocinar y sazonar gran variedad de recetas de carnes, aunque también se acostumbra para acompañar alimentos como pizza, alitas de pollo y en algunas ocasiones en sándwiches y hamburguesas.

Medallones de Cerdo en Salsa BBQ

Esta receta, es una de mis preferidas, por su combinación y su exquisito sabor, además es facilísima y rápida de hacer y sirve tanto para un almuerzo o comida casual, como para una cena especial.

Rollo de Carne

La carne en rollo es una preparación que he conocido desde muy niña, y era muy tradicional en las fiestas especiales, como las navidades acompañada siempre de ensalada de papa.

Pollo Stroganoff

Este rico plato es tradicional de la cocina rusa, popularmente se prepara con carne pero aquí lo estamos proponiendo con pollo.

Vinagreta de Miel Mostaza

Las vinagretas realzan y complementan el delicioso sabor de los ingredientes que se usan en una ensalada. Prepararlas lleva poco tiempo y al ser hechas en casa, tienen la gran ventaja de que no contienen preservantes ni colorantes artificiales que contaminen el cuerpo y además se ajustan al paladar.

Como Deshuesar un Pavo

Aprender a deshuesar  un pavo sin perforar la piel, es fundamental cuando se quiere preparar con relleno para una ocasión especial, las ocasiones preferidas en muchos países son navidad o año nuevo, y en Estados Unidos y Canadá la noche de acción de gracias.

Torta de Naranja

La torta de naranja es una de las tortas más populares de nuestras cocinas. Ideal para fiestas infantiles, pues su sabor es muy agradable para los niños. Pero es tan sencilla de preparar que para una merienda también es perfecta.

Ensalada de Aguacate

El árbol de aguacate es originario de la región central y sur de América, luego lo transportaron a Europa y con el tiempo se fue conociendo  en todas partes del planeta, aunque se encuentra en muchas variedades. Según los estudios se trata de una fruta muy popular y versátil, agrega sabor a prácticamente cualquier platillo y […]

Crema Inglesa

La crema inglesa es una especie de salsa, muy usada en la repostería de la cocina inglesa, su base son la yema de huevo, el azúcar y la leche, pero puede tener algunas variantes.

Postre de Mango

El mango es una fruta originaria de las zonas intertropicales, con una pulpa de color amarillo intenso, dulce y carnoso con propiedades antioxidantes.

Sobre barriga Sudada

La sobre barriga es una de las carnes mas apetecidas en la mesa de los hogares colombianos,  hay varias formas de prepararla, con salsa criolla, sudada, al horno, etc.

Pollo con Vino y Cocacola

Esta receta es una delicia y es rápida y fácil de preparar, una buena alternativa, tanto para un almuerzo casero como para una cena especial, sugiero acompañarlo con un arroz dorado a las finas hierbas y una ensalada tropical.

Pollo con Champiñones

El pollo es una de las carnes, que se consumen con regularidad en Colombia, y muchos otros países; se utiliza en gran variedad de preparaciones, como asados, sopas y muchas combinaciones más con otras carnes, arroz y verduras.

Verduras Encurtidas

Los encurtidos o conservas son productos de origen vegetal sometidos a transformaciones, fundamentalmente producidas por el aderezo con vinagre.

Pollo Almendrado

Esta rica receta es muy sencilla y rápida de preparar, tiene un sabor exquisito y se puede usar tanto en la comida diaria como en una ocasión especial acompañada de una buena ensalada.

Bombones de Cerdo

Esta rica receta, es de tradición familiar,  la conocí desde niña y la hemos seguido preparando  desde entonces.

Bistec de Higado

Esta es una receta muy popular en la gastronomía de nuestro país, y se acostumbra mucho comerlo a la hora del desayuno con arepas o arroz.

Frijoles enchilados

Esta deliciosa receta  es una versión que tengo de lo que llaman en estados unidos y México chili con carne. Esta popular comida puede ser preparada de diferentes formas y modificada a gusto, pero las bases se deben mantener intactas, es decir, el frijol, la carne molida y el picante.

Chifrijo

El chifrijo es un platillo contemporáneo costarricense, se conoce de su existencia desde los años noventa y su origen es de los bares de la capital San Jose. Es muy frecuente en bares o cantinas, así como en restaurantes. Su nombre se compone de las primeras sílabas de sus principales ingredientes: chicharrones y frijoles.

Sopa de pastas

La pasta es un alimento sumamente nutritivo, adecuado siempre e indispensable dentro de una alimentación sana, principalmente por los diferentes valores nutricionales que contiene.

Ensalada de lechuga con espinaca

Esta rica ensalada además de sencilla, es deliciosa y muy agradable al paladar por el dulce de las frutas, ideal para chicos y grandes que se les dificulte comer la espinaca cruda.

Postre de las tres leches

Este sencillo postre es muy tradicional en Latino américa y para mi concepto, además de ser la base de gran variedad de  postres, es muy sencillo y rápido de preparar, ideal para las personas que se están iniciando en este arte culinario.

Lulada Valluna

La lulada es una bebida tradicional de la gastronomía del Valle del Cauca en Colombia. Su origen es incierto o poco documentado. Por su carácter refrescante y la facilidad de su preparación es muy popular, común en reuniones familiares y característica de la región Vallecaucana, en especial de Cali la capital departamental.

Habichuelas

La habichuela es una legumbre, rica en vitamina C, vitamina K, Vitamina A y riboflavina. Es muy usada en nuestra cultura culinaria y se prepara de diversas maneras según tradiciones y gustos, además se usa mucho en diversos platos que van con verduras como arroces, pollo, ensaladas y carnes.

Muchacho en salsa de Champiñones

El muchacho redondo es un corte de la carne tomado del cuarto trasero de la res. Es especial para preparar al horno permitiendo sacar cortes de forma redonda o cocinado y acompañado con cualquier tipo de salsa acompañante.

Ensalada de lechuga con piña queso y arveja

Esta ensalada que les comparto es sencilla, rápida de preparar y deliciosa, esa mezcla entre el dulce de la piña y el salado del queso, mas los otros ingredientes le dan un sabor especial, que además hacen que no necesite aderezo.

Arroz con Champiñones

Esta rica receta es ideal en muchas celebraciones, y aunque es muy sencilla y está preparada con pocos ingredientes, se le pueden agregar jamones o tocineta, y esto la hace aun más especial.

Empanadas de Arroz de leche

En Colombia, las empanadas se hacen con  gran variedad de rellenos y masa, dependiendo de la región donde se preparen. En el Valle del Cauca, lo más común es hacerlas con guiso de carne y papa y aunque estas de arroz de leche, no son tan populares también son típicas del departamento.

Pasa-bocas Carrusel

Los pasa bocas o aperitivos, son muy útiles en cualquier evento social familiar o con amigos, y especialmente en navidad vienen muy bien porque la época es propicia para muchas reuniones.

Salsa Agridulce

Existe una gran variedad de recetas de salsa agridulce, desde la tradicional china; que va con vinagre, azúcar, salsa de tomate y salsa soya; hasta cualquier cantidad de variedades con diversas frutas.

Arroz Thai

El arroz thai o arroz jazmín es una de las variedades de arroz de grano largo más apreciadas en la alta cocina. Es un arroz aromático de la variedad Kao Dawk Mali (blanca flor de jazmín), originario de Tailandia y representativo de su gastronomía.

Arroz con Tocineta

Esta deliciosa receta con arroz, que es base fundamental en la alimentación colombiana, es una variedad con una combinación de sal y dulce que la hace espectacular.

Natilla

La natilla llegó a Colombia en la época de la conquista cuando los colonos la trajeron de España junto con otras costumbres, la natilla es un postre típico de Antioquia y el eje cafetero, aunque se ha expandido a través de todo el territorio nacional.

Casa de Chocolate

Esta delicia es mi especialidad en las novenas de navidad, les encanta a grandes y chicos y a la hora de repartir no queda ni una gomita sobre la bandeja.

Ensalada de Verduras

Esta es una deliciosa receta que conozco hace muchos años y que siempre va bien tanto en un almuerzo normal como en una ocasión especial; por sus colores es ideal en época navideña.

Arroz con Pollo

El arroz con pollo es un plato típico de América Latina y España, con variaciones según la región donde se prepare. Aun en Colombia, hay muchas variedades dependiendo de la región; normalmente se prepara con pollo desmechado y verduras;

Salsa Verde

Hay cantidad de recetas de salsa verde, con gran diversidad de ingredientes que le dan el color. Esta receta que les comparto, es a base de hojas de cilantro, se debe tener precaución de utilizar solo las hojas, ya que cuando se prepara con los tallos queda amarga.

Ensalada Tropical

Esta es una rica ensalada de lechuga con frutas, que va acompañada de un delicioso aderezo a base de mayonesa y crema de leche,

Blanquillos

Esta es una de las comidas populares en los hogares colombianos, muy tradicional en los almuerzos caseros, y aunque entre la mayoría de los niños no es apetecible, bien preparados tienen un rico sabor.

Dips de Quesos

En la actualidad con tantas reuniones que tenemos tanto en la casa como en la oficina, los dips son una fácil manera de atender a los invitados, además hay tanta versatilidad que puedes hacer varios en la misma reunión.

Marranitas

Las marranitas son una fritura de plátano verde relleno con chicharrón de cerdo crocante y triturado. Es un plato típico del Valle del Cauca Colombia.

Salsa Tartara

El nombre de esta salsa tiene su origen en las tribus tártaras de Mongolia, aunque el término tártaro viene del francés y significa crudo. Entre sus ingredientes principales se encuentran la mayonesa y los pepinillos.

Ensalada Gourmet

Esta exquisita ensalada es una mezcla heterogénea de ingredientes crudos, unidos por una vinagreta de miel mostaza. Es un plato que se sirve frío y se puede acompañar de una gran variedad de preparaciones de carne, pollo o pescado en una cena especial, ya que tiene una explosión de sabores con un colorido muy atractivo a la […]