Vegetales con crema de leche

Esta sencilla receta es una mezcla de vegetales con crema de leche, una forma diferente y deliciosa de prepararlos.

Ingredientes

  • 1 mata de brócoli
  • ½ mata de coliflor
  • ½ cebolla cabezona morada
  • 1 pimentón rojo
  • 1 zanahoria
  • 4 tallos de apio
  • 3 cdas de mantequilla
  • 100 grs de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

  • La zanahoria se pela, se pica en tiras delgadas y se cocina en agua con sal y una pizca de azúcar durante 5 minutos, se saca, se escurre y en esa misma agua se cocina el brócoli y la coliflor también 5 minutos sin tapar.
  • Se le retiran las venitas al apio y se parte en cascos, luego se blanquea, es decir se coloca en agua hirviendo durante un minuto, luego se retira y se pasa por agua fría para detener la cocción.
  • En la mantequilla se sofríen la cebolla cabezona y el pimentón partido en tiras, se agregan los demás vegetales, sal, pimienta, crema de leche, se mezcla, se deja un minuto más y se sirve caliente.