Turron de Suspiros

Este rico postre es una combinación entre frutos secos, crema de leche y suspiros que le dan un sabor dulce y especial.

Ingredientes

  • 900 grs de crema de leche bien fría
  • 12 suspiros grandes
  • ¼ de libra de nueces
  • ¼ de libra de almendras
  • 250 grs de maní, todos estos deben estar pelados
  • Quemado de panela
  • Y papel aluminio

Preparación

  • En un procesador o pica todo se trocean el maní, las nueces y las almendras, se pulsa dos o tres veces para que no queden tan pequeñas.
  • Con papel aluminio se forra un molde o refractaria dejando unas aleticas en los extremos para luego doblar hacia adentro y se barniza con el quemado de panela.
  • La crema de leche bien fría, se bate hasta que aumente su volumen, y luego se continúa batiendo a mano, no se debe dejar pasar de punto para que no se vuelva mantequilla.
  • Recomendación importante para las personas que viven en climas cálidos, cuando batan la crema de leche es bueno hacerlo con un baño maría invertido, es decir coloquen el recipiente sobre otro recipiente con hielo para mantener la temperatura de la crema.
  • Cuando este casi a punto chantilly se agregan las nueces y se termina de batir a mano.
  • Se agregan los suspiros, si son grandes se trocean un poco, y se mezclan.
  • Se vacea la mezcla en el molde con el papel aluminio.
  • Se barniza otro trozo de papel aluminio del tamaño del molde con el quemado de panela y se coloca sobre el turrón, los extremos del otro papel se doblan hacia adentro para que quede bien cubierto.
  • Por último se lleva al congelador hasta el momento de servir.
  • Después de media hora en el congelador ya queda listo para disfrutar.