Trucha al horno con queso parmesano

La trucha es considerada como un pescado azul de agua dulce, con una gran acción terapéutica. Contiene vitamina B, hierro, calcio, fibra, zinc, potasio, vitaminas C, E, K, D y fósforo. Su alta composición de vitamina B5, la convierte en un comestible ideal para contrarrestar el estrés, los dolores de cabeza y los índices elevados de colesterol. Una característica muy distintiva de la trucha arco iris es la franja de color rosado a violeta claro que se extiende a lo largo de cada lado de la línea lateral hasta la cola.

 Esta sencilla receta de trucha arco iris se prepara al horno con queso parmesano y crema de leche, se puede acompañar con una ensalada de verduras y papas al perejil.

Ingredientes

  • 1 trucha bien lavada, se seca con papel absorbente y se adoba con sal y pimienta una hora antes de la preparación
  • 1 cda de mantequilla
  • El jugo de 1 limón
  • 100 grs de crema de leche y
  • 100 grs de queso parmesano

Preparación

  • Se lleva la trucha al horno en un molde enmantequillado durante 20 minutos a 200°C.
  • Se retira y agrega el jugo de limón, la crema de leche y el queso parmesano, si la trucha es pequeña con medio limón es suficiente.
  • Nuevamente se lleva al horno a 250°C durante 5 o 10 minutos hasta que gratine y así de sencillo ya queda lista nuestra deliciosa trucha al horno para disfrutar.