Torta de plátano maduro

El plátano maduro es un ingrediente que no falta en las casas colombianas, especialmente en el interior del país, donde suele comerse frito.

Cuando el plátano ha madurado demasiado que tiene la corteza oscura y  está blando, es perfecto para preparar torta.

La torta de plátano maduro es un postre con una textura suave y firme perfecta para acompañar un café o un vaso de leche en la merienda.

Es una receta de la zona del valle del cauca y tiene variaciones dependiendo de los gustos gastronómicos, puede agregársele especias al gusto como canela, clavos o nuez moscada.

La alternativa que les comparto es súper sencilla, con muy pocos ingredientes y aun así deliciosos y económicos.

Ingredientes

  • 3 plátanos bien maduros
  • ½ lb de queso campesino rallado
  • 2 huevos
  • Un molde enmantequillado y enharinado
  • Y Opcional 1 cda de azúcar

Preparación

  • La preparación es muy sencilla, se licuan los maduros previamente pelados y picados con los dos huevos y la mitad del queso rallado.
  • Cuando el maduro este bien licuado, se prueba la mezcla y si no esta tan dulce se le puede agregar azúcar.
  • Se vierte la mezcla en el molde, se agrega más queso, y se mezcla un poco con una espátula.
  • y se finaliza esparciendo el último poquito de queso sobre la mezcla.
  • Se lleva la mezcla al horno precalentado a 180° durante 20 o 30 minutos.
  • Cuando al introducir el cuchillo en el centro, salga limpio, ya la torta esta lista.
  • Y después de reposarla un poco queda lista la torta de maduro para desmoldar y disfrutar.