Torta de Chocolate

La torta de chocolate es particularmente la preferida de los niños, y de muchos adultos.

La receta que les comparto, tiene pocos ingredientes, es casera, muy fácil de preparar y deliciosa.

Ingredientes

  • 200 grs de mantequilla sin sal
  • 200 grs de harina de trigo
  • 200 grs de azúcar
  • 75 grs de cocoa en polvo
  • 4 huevos
  • 2 cditas de polvo para hornear
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • Y 20 ml de leche (si les gusta más húmeda pueden agregar más leche de 30 a 50ml)
  • Ganache de chocolate (ver receta)

Preparación

  • El primer paso es mezclar la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente con el azúcar, hasta que este homogénea y la mantequilla haya aclarado, esto tarda aproximadamente de 5 a 10 minutos, con batidora.
  • Luego se ven agregando los huevos uno a uno, y se baten a máxima velocidad hasta que estén bien mezclados.
  • Aparte se mezclan la harina con el cacao en polvo.
  • Y se empieza a agregar poco a poco a la mezcla de huevos, mantequilla y azúcar hasta que la mezcla este homogénea.
  • Luego se agrega la leche y la esencia de vainilla, y por ultimo el polvo de hornear para que no pierda sus propiedades de hacer crecer la torta.
  • Cuando la mezcla este lista, se enmantequilla y enharina un molde de ½ libra o dos moldes de ¼ si se quiere hacer en dos partes, para colocar relleno en el centro.
  • Se precalienta el horno a 175°C y se lleva la torta  al horno a 180°C de temperatura durante 20 minutos o 30.
  • Cuando al introducir un cuchillo en el centro, sale limpio, ya está lista.
  • Si se va a rellenar, se deja reposar; con un cuchillo se retiran los excesos hasta que quede lisa, se coloca sobre la primera torta el relleno que puede ser de ganache de chocolate o el que prefieran y se coloca la otra torta también lisa encima.
  • Se puede decorar agregando ganache de chocolate para glaseado sobre el centro de la torta para que se vaya esparciendo hacia los lados y con una espátula se termina de untar.
  • Sobre este se le pueden colocar almendras o avellanas troceadas, o hacer flores con el mismo ganache y queda lista esta delicia de chocolate para disfrutar.