Tomates a la Americana

Esta es una rica receta, muy sencilla de preparar y con ingredientes muy básicos que habitualmente tenemos en nuestro refrigerador, deliciosa y apetecible a la vista.

Se puede acompañar con cualquier preparación de carne, pollo o pescado y se sirve sobre variedad de lechugas, tanto en una ocasión especial con un filet mignon, o un lomo relleno, como en un almuerzo casual, con un filete asado.

Ingredientes

  • 2 tomates rojos o pintones duros
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de perejil
  • ½ cda. De albahaca
  • ¼ de cdita de mostaza
  • 1 cdita de vinagre
  • 1 cda de cebolla larga picada finamente
  • Sal, azúcar y pimienta en poca cantidad
  • Variedad de lechugas

Preparación

  • Todos los ingredientes finamente picados, excepto los tomates y las lechugas, se vierten en un frasco con tapa, y se agita para que se mezclen bien.
  • En una bandeja se coloca un tendido de lechugas, y encima rodajas de tomate.
  • Sobre las rodajas de tomate, se esparce el contenido del frasco.
  • Se lleva durante media hora a la nevera y listo para servir.