Salsa de Vino

La salsa de vino, es tan versátil en su preparación como en sus acompañamientos, muy usada en carnes rojas cuando es preparada con vino tinto. Aunque si se varían los ingredientes y el sabor del vino puede servir para una gran cantidad de platos.

Esta receta con vino dulce puede también acompañarse con carnes o pasa bocas, como albóndigas sorpresa o de pollo. (Ver receta).

 

Ingredientes

  • 1 taza de vino dulce
  • 1 cda de pasta de tomate
  • ½ cda de mostaza
  • 1 cdita de azúcar
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 cdita de maicena
  • 1/8 de cdita de sal
  • Y 1/8 de cdita de pimienta roja

 

Preparación

  • Se mezclan todos los ingredientes, y se llevan al fuego, cuando hierva se reduce el fuego a medio.
  • Se deja reducir a gusto, cuando este en el punto deseado se retira la hojita de laurel y queda lista para servir.