Salsa Bechamel

La salsa bechamel es una salsa más bien espesa de origen francés. Se ha popularizado por su uso en la elaboración de platos gratinados que contienen pasta y/o verduras, solas o con carne, pollo o pescado, o en preparaciones de algunas carnes como las croquetas. Es una salsa madre base de muchas otras salsas.

Es una salsa que admite muchas variantes, aunque en esencia se elabora añadiendo leche a una mezcla de harina sofrita en mantequilla, esta es una forma fácil de evitar los grumos.

 La forma en que yo la preparo,  es licuando los ingredientes para conseguir lo mismo, es decir evitar los grumos. Aquí les comparto la receta, fácil y sin complicaciones.

Ingredientes

  • 2 pocillos de leche
  • 1 Cda. De mantequilla
  • 4 cdas. De harina de trigo
  • Condimentos al gusto que puede ser pimienta y un poquito de cominos
  • Sal al gusto

Preparación

  • Para la preparación de la salsa, se licuan los ingredientes, es decir los 2 pocillos de leche, las 4 cdas. De harina de trigo, los aliños, y ½ cdita de sal.
  • En una sartén se derrite la mantequilla, y se agrega lo licuado.
  • Se cocina a fuego medio bajo, mezclando constantemente durante 7 a 10 minutos aproximadamente o hasta lograr el termino deseado.
  • El espesor depende de la receta en que se vaya a usar, por ejemplo para croquetas es más espesa que para pastas.
  • Cuando se tiene el espesor deseado, esta lista para agregar a la preparación que se requiera.

¿Califica esta receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.