Salsa BBQ

La salsa BBQ es una salsa saborizante muy utilizada para marinar, cocinar y sazonar gran variedad de recetas de carnes, aunque también se acostumbra para acompañar alimentos como pizza, alitas de pollo y en algunas ocasiones en sándwiches y hamburguesas.

Una buena salsa BBQ puede agregarle vida a gran cantidad de recetas de carnes,  hacerla es muy fácil y los resultados son muy sabrosos.

Los ingredientes pueden variar según el gusto. La siguiente receta es ideal para acompañar carnes.

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Ingredientes

  • 1 pocillo de agua
  • ½ panela
  • Sal y pimienta al gusto
  • 250 grs. De salsa de tomate
  • ½ tallo de cebolla larga finamente picada
  • 1 diente de ajo grande macerado
  • 1 hojita de laurel

Preparación

  • Se pone a hervir el agua con la panela a fuego alto, y cuando este hirviendo se reduce el fuego para que se vaya caramelizando.
  • Este proceso tarda aproximadamente 15 minutos, se agrega la cebolla, el ajo, el laurel y se deja otros 5 minutos a fuego bajo.
  • Cuando está bien caramelizado se agrega la salsa de tomate, sal y pimienta al gusto, se mezcla bien y se deja reducir hasta tener la consistencia deseada.
  • Se deja reposar y queda lista para usar.

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