Rollitos de pollo con champiñones

Esta deliciosa receta de pollo con champiñones, es muy sencilla de preparar y apta para un almuerzo especial.

 

Ingredientes

  • 3 filetes de pechuga adobados desde el día anterior con cebolla rallada, ajo, sal y pimienta
  • 250 grs de champiñones sofritos en aceite de oliva y mantequilla
  • 50 grs de queso parmesano
  • Papel aluminio

 

Preparación

  • Sobre papel aluminio se coloca un filete abierto, se agregan champiñones, queso parmesano y se enrolla, se doblan las puntas y se coloca sobre otro papel aluminio enrollando y apretando.
  • Se atan con un hilo grueso.
  • En agua hirviendo con una cdita de sal, 1 tallo de cebolla larga, ramas de perejil o apio si tienen, se cocinan los rollitos a fuego alto durante 45 minutos.
  • Se retiran del fuego, se ponen a escurrir y se dejan enfriar para tajarlos y listos para disfrutar.