Robalo a la criolla

Esta receta de filete de robalo en salsa criolla, queda deliciosa y es súper sencilla de preparar.

Se puede acompañar de arroz o papa y una ensalada de verduras.

Ingredientes

  • 6 Filetes de robalo previamente adobados con ajo, limón y sal
  • ½  taza de caldo de pescado
  • 1 cebolla cabezona picada
  • 1 pimentón rojo picado en julianas
  • 1 taza de tomate picado
  • 2 Cucharadas de pasta de tomate
  • 2 Hojas de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Se pone a sofreír la cebolla, se agrega el pimentón y se deja sofreír 2 minutos.
  • Se agrega el tomate picado, las hojas de laurel, la pasta de tomate, el caldo de pescado, sal y pimienta al gusto, se baja el fuego a medio y se cocina 10 min.
  • Se pone a calentar una sartén antiadherente, se agrega aceite de oliva, y se ponen allí filetes de pescado a fuego medio 4 minutos cada lado.
  •  Luego se retiran del fuego, se bañan con la salsa criolla y queda listo para servir.

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