Pure de papa tres quesos

Este puré de papas a diferencia del tradicional, tiene como adición tres tipos de queso que lo hacen ideal para un almuerzo o una cena especial.

Recomendadisimo, queda delicioso.

Ingredientes

  • 1 lb de papa parda
  • 1 tallo de cebolla larga
  • 2 huevos
  • 2 cdas de mantequilla
  • ½ taza de leche
  • 4 lonchas de queso fundido
  • ½ taza de queso mozarela rallado
  • ½ taza de queso parmesano
  • ajonjolí tostado
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Se llevan las papas al fuego con la cebolla larga y sal en suficiente agua y se cocinan hasta que estén bien blandas.
  • Se escurren, se les retira la cebolla y en un recipiente hondo se empiezan a triturar, sin dejarlas enfriar para triturarlas fácilmente; se va agregando la mantequilla, poco a poco la leche, hasta que se vea suficiente, aproximadamente ½ taza, los huevos previamente batidos, se agrega el queso fundido y se mezcla, la mitad del queso mozarela, la mitad del queso parmesano, la mitad del ajonjolí.
  • Se termina de mezclar salpimentando un poco, teniendo precaución porque ya los quesos tienen suficiente sal.
  • Se lleva a un molde enmantequillado, se cubre con el resto de los quesos, el ajonjolí tostado y se lleva al horno hasta que caliente, aproximadamente 10 minutos.
  • Y ya queda listo nuestro puré para disfrutar.