Postre de Mango

El mango es una fruta originaria de las zonas intertropicales, con una pulpa de color amarillo intenso, dulce y carnoso con propiedades antioxidantes.

Esta receta tiene como base el jugo de mango y aunque se puede disfrutar en cualquier época del año, me gusta hacerlo en época navideña por su colorida presentación.

 

Ingredientes

  • 2 mangos tomy grandes y maduros
  • 1 tarro de coctel de frutas
  • 1 taza de agua
  • 1 tarro grande de leche condensada
  • 1 tarro grande de crema de leche
  • 2 sobres de gelatina sin sabor

Preparación

  • Los mangos se pelan, se licuan con la taza de agua y luego se cuelan.
  • En el jugo de coctel de frutas se diluyen los 2 sobres de gelatina sin sabor, y cuando esté bien disuelta  se lleva al fuego hasta que esté bien caliente, mezclando muy bien.
  • Se licua la leche condensada, la crema de leche, el jugo de mango y la gelatina.
  • Sobre una refractaria se vierte lo licuado y se esparce el contenido del coctel de frutas.
  • Se lleva al refrigerador durante 3 horas o hasta que cuaje.
  • Y ya queda listo para disfrutar este rico postre.
  • Opcional se puede bañar con crema inglesa. (Ver receta)

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