Postre de Durazno con Caramelo

Esta receta es un delicioso postre, con una rica combinación de texturas y sabores.

Su presentación es agradable a la vista y su sabor delicioso, se puede servir como postre en una cena especial o a cualquier hora del día.

 

Ingredientes

  • 400 cc de crema de leche
  • 1 lata de duraznos en almíbar picados en cubitos
  • Y El almíbar de esos duraznos
  • 1 vaso pequeño de caramelo (Ver receta)
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 8 cdas de azúcar aproximadamente
  • 5 claras de huevo
  • Y 1 molde enmantequillado

Preparación

  • Lo primero que se hace es batir las claras a punto de nieve, hasta que estén muy consistentes, es decir hasta que al voltear el recipiente no se derramen.
  • Se agrega el azúcar aproximadamente unas 4 o 5 cdas, y se verifica el sabor.
  • En el almíbar de los duraznos se agrega la gelatina, se mezcla y se lleva al baño maría hasta que esté bien disuelta.
  • Una vez que estén las claras de huevo batidas a punto de nieve con el azúcar se incorpora la gelatina bien caliente disuelta en el almíbar de los duraznos y se mezcla.
  • La crema de leche se bate un poco y se le agrega azúcar, entre 1 y 2 cdas es suficiente.
  • Se arma de la siguiente manera: en el molde enmantequillado, se vierten la mitad de las claras y se esparcen la mitad de los duraznos y el caramelo.
  • Luego se agrega la crema de leche y con una espátula se esparce bien.
  • A continuación el resto de las claras.
  • Y por último la otra mitad de duraznos y caramelo para decorar.
  • Se lleva al refrigerador aproximadamente 3 horas o hasta que cuaje.
  • Y listo para disfrutar este exquisito postre.