Postre de Ciruelas Pasas

Las ciruelas pasas son dulces, deliciosas y tienen gran cantidad de vitaminas, son ricas en fibra magnesio, calcio  y tienen innumerables propiedades, entre ellas como antioxidante y laxante.

Su sabor gusta generalmente más a los adultos, así que este postre lo recomiendo en reuniones o cenas de adultos. Sus ingredientes son básicos, por lo que es económico de preparar.

 

Ingredientes

  • 1 lb de ciruelas pasas sin semilla, remojadas en un pocillo de agua.
  • 8 claras de huevo.
  • 8 cdas de azúcar.
  • Y crema inglesa (ver receta)

 

Preparación

  • Se escurre el agua de las ciruelas y se licuan.
  • Se baten las claras a punto de nieve, puede ser inicialmente a mano y cuando haya hecho espuma, con batidora si se desea hacer el proceso más rápido.
  • Cuando vaya cogiendo consistencia se va agregando poco a poco el azúcar.
  • Cuando estén a punto de nieve se agregan las ciruelas pasas con movimientos envolventes.
  • Se lleva la mezcla a una refractaria enmantequillada y va al horno durante 15 minutos a 175°C.
  • Antes de llevar al horno se pincha la mezcla con un palillo.
  • Se retira del horno, se deja reposar para servirlo y se cubre con crema inglesa.
  • Se puede decorar con ciruelas pasas, nueces o casquitos de durazno.