Postre de Arequipe

El arequipe es un alimento que se origina de la mezcla de leche con azúcar principalmente y al ser concentrado con calor permite obtener una consistencia suave y dulce.

El arequipe es un dulce tradicional de América latina y que se consume mucho en época navideña, esta receta que les comparto de arequipe entreverado con galletas es una verdadera delicia.

 

Ingredientes

  • 1 tarro de arequipe pequeño
  • 1 tarro grande de crema de leche
  • 1 copa de licor de café
  • 1 taza de café
  • 1 cda. De azúcar
  • Galletas ducales
  • Nueces picadas con galleta molida

Preparación

  • Se mezcla la crema de leche y el arequipe, hasta obtener una mezcla homogénea.
  • En otro recipiente se mezcla la taza de café con el licor de café y la cucharada de azúcar.
  • Se remojan las galletas en la mezcla de café y licor, sin dejarlas mucho tiempo allí porque se deshacen.
  • En el molde que se va a preparar el postre, se hace un tendido de las galletas remojadas.
  • Sobre este se coloca una capa de arequipe mezclado con la crema de leche y se esparce bien con una espátula.
  • Otro tendido de galletas remojadas, otra capa de arequipe, otro tendido de galletas y se finaliza con capa de arequipe.
  • Se esparcen las nueces y las galletas sobre la última capa de crema.
  • Se lleva al refrigerador 3 horas o hasta que tenga consistencia.
  • Y queda listo para servir este delicioso postre.

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