Pollo con Vino y Cocacola

Esta receta es una delicia y es rápida y fácil de preparar, una buena alternativa, tanto para un almuerzo casero como para una cena especial, sugiero acompañarlo con un arroz dorado a las finas hierbas y una ensalada tropical.

 

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo
  • 2 cdas. De mantequilla
  • 2 cdas. De vinagre
  • 2 cdas. De salsa negra
  • 1 cebolla cabezona picada
  • 1 taza de champiñones
  • ½ taza de vino tinto
  • 1 taza de cocacola
  • ½ sobre de crema de champiñones disuelto en 2 pocillos de agua
  • 10 tiras de tocineta
  • Palillos para fijarla al pollo

Preparación

  • Se mezclan el vinagre, la salsa negra y 2 cdas. De la crema de champiñones, con esto se marina el pollo durante media hora.
  • Se envuelve cada muslo con una tira de tocineta y se fija con palillos.
  • En un sartén antiadherente, se derrite la mantequilla y se agregan los muslos, hasta que doren a fuego medio, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
  • Se reserva una cda. De mantequilla y se sofríen los champiñones aparte a fuego medio.
  • Se agrega la cebolla al pollo y se deja 2 minutos más para que dore también.
  • Cuando el pollo está bien sofrito se agrega la coca cola y el vino, se deja a fuego medio, se tapa y se cocina media hora.
  • Luego se agregan los champiñones y la crema de champiñones, se verifica el sabor y si es necesario se agrega un poco de sal.
  • Por último se deja cocinar 5 minutos más para que termine de espesar y queda lista esta deliciosa receta para servir.