Pollo Almendrado

Esta rica receta es muy sencilla y rápida de preparar, tiene un sabor exquisito y se puede usar tanto en la comida diaria como en una ocasión especial acompañada de una buena ensalada.

Ingredientes

  • 2 lbs de filete de pechuga

Adobo para los filetes de pechuga:

  • 1 cda de perejil
  • 1 cdita de mostaza
  • 1 cebolla cabezona
  • 2 cdas. De aceite

Para la salsa:

  • 1 tallo de cebolla puerro
  • Almendras trituradas al gusto
  • 1 copita de brandy
  • 1 lata de crema de leche
  • 1 cda de mantequilla

Preparación

  • Los ingredientes del adobo de los filetes se licuan, se les agrega una cdita. de sal y se impregna cada filete por ambos lados.
  • Se deja marinando una hora aproximadamente.
  • En una sartén amplia, se derrite la mantequilla, se agrega una cda de aceite y se empiezan a sofreír los filetes, uno por uno hasta que doren por ambos lados.
  • Cuando vayan dorando se van retirando de la sartén, hasta terminar.
  • En la misma sartén se sofríe la cebolla puerro, cortada en rebanadas delgadas.
  • Cuando este sofrita se agregan los filetes, la crema de leche y la copita de brandy.
  • Se mezcla bien para que se incorporen todos los sabores.
  • Se tapa y se termina la cocción a fuego bajo 5 minutos más.
  • Al finalizar se le agregan las almendras y queda listo este delicioso pollo almendrado para servir.