Pollo al Vino

Hay una gran variedad  de recetas de pollo al vino con diversidad de ingredientes.

Esta receta que les voy a compartir es muy fácil de preparar, con ingredientes que fácilmente se tienen en la cocina y sabe delicioso;  así que los invito a que la incluyan dentro de su menú diario.

Se puede acompañar con arroz blanco, una ensalada de verduras y papas a la francesa.

Ingredientes

  • 4 Muslos y contra muslos de pollo previamente adobados con sal y mostaza
  • 2 cdas. De harina de trigo
  • 1 cebolla cabezona cortada en cubos grandes
  • 3 tomates maduros cortados en cubos grandes
  • 1 tarro de arveja verde
  • 1 sobre mediano de salsa de tomate diluido en un pocillo de agua
  • 3 cdas. De aceite
  • 1 cda. De mantequilla en trozos
  • 1 copa de vino blanco de cocina
  • Y sal al gusto

Preparación

  • El pollo se impregna bien por todos los lados con harina de trigo.
  • En una sartén amplia y antiadherente, se agrega la mantequilla.
  • Se agregan las presas de pollo a la sartén y se dejan allí hasta que doren por todos los lados, esto se tarda aproximadamente 15 minutos.
  • Cuando el pollo este dorado, se retira el exceso de grasa y se agrega el tomate y la cebolla.
  • Se tapa y se coloca a fuego medio bajo.
  • Después de 20 minutos, que se ha cocinado el pollo con el jugo del tomate y la cebolla se agrega la salsa de tomate, se mezcla bien y se tapa nuevamente.
  • En este punto se prueba la sal y si es necesario se agrega un poco más.
  • Se cocina 5 minutos más, y se agrega la arveja y la copa de vino, se mezcla bien nuevamente, y se tapa.
  • Por último se deja 5 minutos más y queda listo para servir.