Pollo al estilo suizo

Estas pechugas de pollo, son un plato realmente delicioso.

La base de esta receta es un relleno de queso de las pechugas, y una envoltura en jamón, le añadimos un toque de salsa de tomate, crema de leche y champiñones y el final es un plato delicioso.

Es importante abrir las pechugas y aplastarlas con un mazo de cocina para que queden finas, y de esta forma se cuezan mejor.

Por todos los ingredientes que lo componen este es un plato muy completo, acompañado de unas verduras salteadas o una ensalada, es perfecto.

Ingredientes

  • 2 pechugas deshuesadas sin piel
  • Tajadas de jamón
  • Tajadas de queso sándwich
  • 4 cdas de crema de leche
  • 250 grs de champiñones
  • 2 cdas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto y
  • 1 sobre de salsa de tomate

Preparación

  • Los champiñones se lavan muy bien, se pican, se salpimientan y se sofríen en una cdita de mantequilla, no se dejan secar completamente porque el agua que sueltan nos sirve para la salsa, se pueden usar también champiñones de frasco y usar el agua que traen.
  • En una cda de mantequilla y un poco de aceite de oliva se sofríen los filetes de pechuga, previamente se abren, se parten y se adelgazan un poco con un mazo, se salpimientan y se sofríen por ambos lados.
  • Sobre la pechuga sofrita se coloca una tajada de queso, se dobla y se envuelve con jamón, se coloca doble tajada de jamón para que cierre bien y se van llevando a una refractaria enmantequillada.
  • Se vierte la salsa de tomate sobre los champiñones con el líquido, se mezcla bien y se cocina a fuego medio durante 5 minutos, se agrega la crema de leche, se mezcla y se retira del fuego.
  • Se vierte la salsa sobre las pechugas envueltas en jamón, se cubren con papel aluminio y se lleva al horno precalentado 10 minutos.
  • Y queda listo el pollo para servir.