Pico de Gallo

En México reciben el nombre de pico de gallo una variedad de ensaladas o salsas regionales, que siempre incluyen verduras o frutas frescas cortadas en cuadritos. Los picos de gallo son un acompañamiento habitual de muchos platillos mexicanos. La variedad más común de esta ensalada es una mezcla de tomate, cebolla y chiles jalapeños.

Es una salsa versátil que puedes usar con muchos y muy variados propósitos. Se usa para las tostadas, para acompañar nachos, tacos, quesadillas,  como ensalada o en la forma que prefieras.

Es muy fácil de hacer y la preparación sólo lleva unos minutos.

Es muy usada también en otros países de Centro América, para acompañar platos típicos.

Ingredientes

  • ½ taza de cebolla cabezona finamente picada
  • El jugo de 1 limón
  • ½ taza de cilantro finamente picado
  • 2 tomates rojos grandes finamente picados
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • La preparación es muy sencilla, se vierten todos los ingredientes en un recipiente amplio.
  • Se verifican los sabores, hasta que quede a gusto.
  • Y queda listo para acompañar tus platos favoritos.

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