Perros Calientes

Los perros calientes, son una de las comidas rápidas preferidas por los niños, aunque su origen es Estadounidense, en Colombia son muy populares; sus ingredientes básicos son el pan y la salchicha, pero según la región, se pueden adicionar gran variedad de ingredientes y salsas.

Esta receta que les comparto es una forma casera de prepararlos, adicionándole o quitándole ingredientes según el gusto.

Ingredientes

  • Pan
  • Salchichas
  • Queso doble crema en tajadas
  • Tiras de tocineta
  • Papa triturada o ripio de papa
  • Y las salsas que prefieran: mostaza, salsa de piña, mayonesa y salsa de tomate.

Preparación

  • El primer paso es retirar el recubrimiento plástico que tiene la salchicha.
  • Luego se preparan y hay varias formas de hacerlo, la primera es cocinarla durante dos o tres minutos en agua hirviendo, la segunda es  sofreírla un poco y aparte sofreír la tocineta, pero también se puede envolver la salchicha en la tocineta, fijarla con palillos y sofreírlas juntas a fuego bajo en una sartén antiadherente engrasada con un poco de aceite.
  • Cuando la tocineta se fije a la salchicha, se retiran los palillos y se da vuelta para que dore por todos los lados.
  • Después de 5 minutos ya la salchicha estará lista para retirar del fuego.
  • Para armar el perro lo primero que se hace es con un cuchillito de sierra abrir el pan, sin llegar hasta el fondo y allí se agrega la salchicha, envuelta en tocineta, el ripio de papa, y luego las salsas, salsa de tomate, mayonesa, mostaza y mermelada de piña, las salsas van según su preferencia.
  • Y para finalizar se coloca una tajada de queso doblado, y se lleva 5 minutos al horno para que el pan tueste y el queso gratine, y ya quedan listos los perros para disfrutar.