Pasta de Tomate para Pizza Casera

La pasta de tomate es la base para hacer infinidad de salsas para pasta, pizzas y se puede usar para otras comidas como milanesas de pollo, carnes, pescados, etc.
Es buena idea tener siempre varias porciones de pasta de tomate casera guardadas en el refrigerador a disposición para poder calentarla al momento y agregársela a una infinidad de platos.
La receta de pasta de tomate casera que les comparto es sencilla de preparar y siempre se podrán agregar o quitar ingredientes de acuerdo al uso que se le vaya a dar.

Ingredientes

• 4 cdas de aceite de oliva
• 1 cebolla cabezona finamente picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 cdas de orégano seco
• 1 cda de albahaca
• 2 tazas de tomate triturado, previamente pelado, pasado por agua caliente y sin semillas
• 1 cdita de sal
• 1 cdita de azúcar
• Pimienta
• Y opcional ½ sobre de pasta de tomate

Preparación

• En una sartén antiadherente se agrega el aceite de oliva y se empieza a sofreír el ajo, y la cebolla a fuego medio, cuando ya estos están sofritos, se agrega la albahaca, el orégano, que pueden ser secos o frescos si se consiguen, y el tomate, y se mezcla todo.
• Se agrega la sal, el azúcar, la pimienta, se continúa la mezcla y por ultimo la pasta de tomate.
• Y se deja a fuego medio bajo de 10 a 15 minutos, hasta que espese bien.
• y cuando ya la salsa este espesa, se deja reposar y esta lista, para usar o refrigerar.