Pasta con Champiñones y Camarones

Esta rica pasta con camarones y champiñones, es ideal para época navideña por su colorido, aunque va bien en cualquier época del año, riquísimo para una cena, acompañada de pan de ajo, o para deleitar a sus invitados en una novena de navidad.

Ingredientes

  • 1 Lb de champiñones en laminas
  • 1 Lb de camarones
  • 1 Lb de pasta de colores en forma de tornillo
  • 1 cda de mantequilla
  • ½ taza de salsa de tomate
  • Y 1 taza de crema de leche

Preparación

  • En 4 litros de agua con sal y aceite hirviendo, se agrega la pasta; durante la cocción se mezcla constantemente y se deja hervir 7 minutos si se quiere al dente o 9 minutos si se quiere de una textura más suave.
  • En la cucharada de mantequilla se sofríen a fuego alto los camarones y los champiñones hasta que estén a gusto.
  • Cuando la pasta esté lista se retira del fuego y se pone a escurrir.
  • A los champiñones y los camarones sofritos se les agrega la salsa de tomate, se mezclan y dejan a fuego bajo 5 minutos más.
  • A lo anterior se mezclan los tornillos y se finaliza con la crema de leche, si se desean más cremosos se puede agregar media taza más de crema de leche.
  • Se salpimienta al gusto y queda listo para servir.