Papas Gratinadas con Quesos y Tocineta

Esta es una deliciosa receta, con una combinación de quesos y tocineta que la hace muy gourmet

Se pueden acompañar con una carne o pollo en una cena muy especial o como pasa bocas en una reunión

Ingredientes

  • 10 papas grandes sabaneras o ica
  • ½ libra de tocineta
  • 1 taza de queso crema
  • 1 taza de queso parmesano
  • 1 taza de queso doble crema rallado

Preparación

  • En una olla con suficiente agua y sal se ponen a cocinar las papas después de haberlas lavado muy bien, este proceso se demora aproximadamente 30 o 40 minutos, se debe tener precaución para que no se deshagan.
  • En una sartén antiadherente se sofríe la tocineta a fuego bajo, sin aceite para que se sofría en su propia grasa.
  • Las papas se retiran del fuego cuando estén blandas, se dejan reposar un poco y se retira la cascara de la parte de la superficie.
  • Con una cucharita se retira la mayor cantidad de pulpa de papa posible sin dañarlas, y se agrega en un recipiente.
  • A esa pulpa de la papa se le agrega el queso crema, queso doble crema rallado y la tocineta, se mezcla todo muy bien.
  • Las papas se rellenan bien con la mezcla anterior teniendo precaución de no dañarlas.
  • Luego se les agrega queso parmesano por encima.
  • Por último se llevan al horno hasta que gratinen.
  • Y ya quedan listas para servir.

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