Papas fritas con tocineta

Esta sencilla receta de papas fritas con tocineta, es un acompañamiento delicioso para cualquier almuerzo o cena.

Ingredientes

  • 3 Papas medianas peladas y picadas en cubitos
  • Aceite de maní o de coco virgen
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 De tocineta sofrita en su propia grasa
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de romero picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • En agua hirviendo con un poco de sal se cocinan las papas durante 3 min.
  • Se escurren y se secan con un paño absorbente.
  • Se sofríen en el aceite de coco caliente.
  • Mientras las papas se sofríen, también se sofríe el ajo con la mantequilla, se agregan el perejil, el romero, la tocineta, se mezcla todo y se apaga el fuego.
  • Se retiran las papas, se mezclan con la tocineta, el romero y el perejil y quedan listas para servir.    

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