Papas chorreadas

Las papas chorreadas son un plato típico Colombiano, originario de los departamentos de Cundinamarca y Boyacá, y muy popular en todo el país. Por ser un plato económico de preparar, se consume mucho como acompañamiento a la hora del almuerzo o cena.

Sus ingredientes y preparación pueden variar un poco, dependiendo de las culturas gastronómicas de cada región.

Ingredientes

  • 5 papas lavadas y semipeladas
  • 1 taza de hogao (http://recetatube.com/hogao/)
  • ½ taza de crema de leche
  • ½ taza de queso campesino
  • Y sal al gusto

Preparación

  • El primer paso es poner a cocinar las papas en agua con sal hasta que estén blandas, este proceso puede tardar de 20 a 25 minutos.
  • Cuando estén listas se les escurre el agua.
  • Aparte se pone a calentar el hogao, se agrega la crema de leche, el queso, se mezcla y se deja de 2 a 3 minutos, o hasta que el queso se funda un poco.
  • Cuando la salsa este lista se chorrea sobre las papas y queda listo para servir.
  • Sirve para acompañar diversidad de platos, pero es muy común con sobre barriga sudada.