Papas al horno con jamón y queso

Las papas al horno son un excelente acompañamiento para cualquier almuerzo o cena, con carne, pollo o pescado.

Son una guarnición fantástica y deliciosa que combinadas con otros ingredientes conforman un plato rico y variado.

Ingredientes

  • 8 papas ica o sabanera peladas y partidas en tajadas de 1 cm
  • 1 taza de jamón picado
  • 200 grs de crema de leche
  • 1 taza de queso campesino rallado
  • 1 cubo de caldo concentrado
  • 1 trozo de mantequilla
  • 1 huevo duro picado
  • 2 tazas de tomate maduro picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • El primer paso es semi cocinar las papas, en agua con sal, sin dejar que se ablanden mucho, después de que hiervan se dejan cinco minutos, se retiran del fuego y escurren.
  • La crema de leche se lleva al fuego y allí se diluye el caldo concentrado, cuando esté bien mezclado se retira del fuego.
  • En una refractaria enmantequillada, se empieza colocando una capa de papa, se baña con la mitad de la crema de leche, la mitad de los tomates, la mitad del jamón y el queso.
  • Se empieza nuevamente con otra capa de papa, se baña con el resto de la crema, el tomate, jamón, queso y se finaliza espolvoreando el huevo.
  • Se lleva al horno a 180°C, por 40 minutos.
  • Cuando estén listas se dejan reposar y quedan listas para servir.