Nachos con Pollo en salsa BBQ

Aunque los nachos son un plato originario de México, se ha internacionalizado de tal manera que se puede encontrar en muchos otros países con gran cantidad de variantes de acuerdo al ingenio y los gustos gastronómicos de cada región.

Se pueden preparar como aperitivo para reuniones, para comer en las tardes  o como pasa boca en la época navideña.

Esta preparación con salsa BBQ y quesos es deliciosa y seguramente les gustara mucho a sus invitados.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo cocinada y desmechada
  • 1 taza de salsa de tomate
  • ¾ de taza de azúcar morena
  • ¼ de taza de vinagre de manzana
  • 1 cda de mostaza
  • 1 cda de miel
  • 200 grs de crema de leche
  • El jugo de un limón
  • ½ cdita de sal
  • 400 grs de queso mozzarella
  • 250 grs de queso holandés rallado
  • Nachos

 

Preparación

  • En una cazuela se vierte la salsa de tomate, el vinagre de manzana, la mostaza, la miel, se va agregando azúcar morena y se va mezclando.
  • Se lleva a fuego medio, el azúcar morena se agrega poco a poco y se verifica el sabor, se cocina hasta que la salsa espese.
  • cuando la salsa esta lista, se retira del fuego y se deja reposar.
  • Luego se mezcla el pollo con la salsa.
  • La crema de leche se mezcla con el limón y la sal, esto es para hacer una crema agria, se prueba hasta que quede a gusto.
  • Sobre un molde enmantequillado, preferiblemente redondo se coloca una capa de nachos, queso mozzarella, queso amarillo, en el centro una buena porción de pollo, crema agria sobre el pollo, más nachos alrededor y una generosa cantidad de queso mozzarella y queso amarillo sobre los nachos.
  • Por último se lleva al horno a 150°, solamente para que el queso gratine.
  • y  ya quedan listos estos deliciosos nachos con pollo en salsa BBQ para disfrutar.