Molde de papa con tocineta

Este molde de papa con tocineta, es una variación deliciosa y perfecto acompañamiento para una cena especial.

 

Ingredientes

  • 3 lbs de papa
  • 1 cebolla cabezona, ¾ picada y ¼ partida en rodajas
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ lb de tocineta
  • Crema de leche a gusto
  • Sal y pimienta

 

Preparación

  • Las papas se pelan y se cortan en rebanadas, luego se cocinan en agua con sal, pimienta y la cebolla en rodajas, no se dejan ablandar tanto.
  • Se parte la tocineta en tiras y se sofríe en su propia grasa; cuando la tocineta este lista, se retira y en la misma grasa se sofríen la cebolla y el ajo.
  • Se mezcla la tocineta con la cebolla, el ajo, crema de leche, sal y pimienta.
  • Se en mantequilla un molde, se coloca una capa de papa previamente escurrida, se baña con la salsa de tocineta, otra capa de papa, luego el resto de la salsa, y se lleva al horno a 250 °, durante 10 minutos.
  • Y queda listo el molde de papa con tocineta para disfrutar.

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