Migas de Arepa con Huevo

Las migas de arepa con huevo son una receta tradicional de la región del viejo caldas, Colombia que se sirve a la hora del desayuno.

En mi familia del Valle del Cauca esta rica receta de tradición, tiene algunas diferencias; es una deliciosa combinación de huevo con arepa crocante; algunos miembros de mi familia le agregan tomate; personalmente no lo hago porque se le pierde la textura a la arepa y ese crocante es lo que hace de este plato una verdadera delicia para iniciar el día; los invito a que se animen a probarla.

 

Ingredientes

  • 2 tallos de cebolla larga
  • 6 huevos
  • 5 arepas pequeñas
  • Sal al gusto
  • Aceite para freír

Preparación

  • Se parten las arepas en trozos pequeños con la mano y se ponen a freír en aceite bien caliente.
  • cuando están doradas se agrega la cebolla finamente picada y se deja también hasta que dore.
  • Se agregan los huevos previamente batidos con la sal.
  • Se cocinan hasta tener la textura deseada.
  • Y queda listo para servir.

¿Califica esta receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.