Mayonesa Casera

La mayonesa es una salsa de aceite, huevo y un poco de ácido básicamente; estos ingredientes tienen la propiedad de emulsionarse, y  hacen que la salsa espese.

Es una receta versátil ya que se le pueden agregar otros ingredientes, como ajo, mostaza, salsa negra o perejil  para darle un sabor o color diferente.

Se puede usar en diferentes platos, como ensaladas, sándwiches, hamburguesas, perros, e incluso para comer con pan o papas cocinadas.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • Aceite de buena calidad
  • 2 dientes de ajo
  • El jugo de ½ limón
  • 1 cda. De mostaza
  • Sal al gusto
  • Perejil (opcional)

Preparación

  • Se agregan los huevos a la licuadora con el ajo, la mostaza, el limón y la sal.
  • Se enciende la licuadora y se va agregando el aceite en chorro muy despacio, para lograr que vaya cogiendo consistencia y no se corte.
  • Debe irse tornando blanca y espesa.
  • Se agrega poco a poco el perejil.
  • La consistencia, depende de la preparación en que la vaya a usar.

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