Masitas de Plátano Maduro y Queso

El plátano maduro es un ingrediente versátil que puede comerse asado, frito, en torta u otras preparaciones dependiendo de los gustos gastronómicos de cada región, y es muy común en los hogares colombianos.

La alternativa que les comparto es súper sencilla, con muy pocos ingredientes y puede emplearse como guarnición en un almuerzo.

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros bien maduros con cascara
  • 2 cdas de mantequilla
  • 2 cdas de queso campesino rallado
  • 2 cdas de harina de trigo
  • 1 huevo
  • Azúcar a gusto opcional
  • Y suficiente aceite para freír

Preparación

  • Se lavan muy bien los maduros, se cocinan con cascara durante, 20 o 30 minutos o hasta que estén bien cocidos.
  • Cuando los maduros estén listos, se les retira la cascara y se trituran.
  • Se agrega la mantequilla, el queso rallado, la harina, se mezcla, luego el huevo batido, azúcar opcional a gusto y para dar consistencia se pueden agregar 2 cucharadas más de harina de trigo.
  • Se mezclan muy bien todos los ingredientes.
  • Se cogen porciones pequeñas de la mezcla con una cucharita, y ayudándose con otra cucharita, se van agregando una a una en aceite bien caliente.
  • Se baja la temperatura a medio para que no se quemen, se voltean y cuando estén bien doradas se retiran del fuego.
  • Se colocan sobre papel absorbente y así se sofríen hasta finalizar.
  • Y quedan listas las masitas de maduro para disfrutar, ideal para los niños, esto les encantara.