Masitas de Choclo Tierno

Las masitas de choclo tierno son típicas del Valle del Cauca, aunque se preparan en todas las regiones de Colombia, sus ingredientes pueden variar de acuerdo a las costumbres gastronómicas de cada región.

Ideales para desayunar, acompañar un almuerzo o como merienda.

 

Ingredientes

  • 4 choclos o maíz tierno desgranados
  • 1 cda de panela raspada
  • 2 yemas de huevo
  • ¼ de queso campesino
  • Sal y azúcar al gusto
  • Y aceite para freír

 

Preparación

  • El choclo lo pueden comprar desgranado o entero y desgranarlo en casa.
  • Se licua el choclo con las yemas, el queso y la panela.
  • Si tienen un molino tradicional pueden moler el choclo con la panela, el queso y luego agregarle las yemas.
  • Después de licuado se agrega sal y azúcar a gusto.
  • En aceite bien caliente, con una cuchara, se sofríen las masitas.
  • Cuando estén doraditas por ambos lados se retiran del fuego, se colocan sobre papel absorbente y quedan listas para disfrutar.