Lomo de caracha con mantequilla de hierbas

El lomo de caracha con mantequilla de hierbas, es una receta fácil, rápida de preparar y deliciosa. La textura de la carne es suave y el sabor adicional que le proporciona la mantequilla es exquisito.

Ingredientes

  • 5 cortes de lomo de caracha
  • 1 cda de tomillo
  • 1 cda de orégano
  • 1 cda de cilantro picado
  • 2 cdas de mantequilla
  • 1 cda de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto
  • Y 2 cdas de aceite

Preparación

  • Se agrega la mantequilla blanda en un recipiente con el cilantro, el orégano, el tomillo, la mostaza, mezclando todo muy bien, se salpimienta a gusto y se lleva a la nevera para que endurezca.
  • En una sartén antiadherente con un poco de aceite o en una parrilla se agregan los trozos de lomo, le pueden hacer unos cortes transversales para que se asen bien.
  • Si se desea a término medio se asa a fuego medio 3 minutos por cada lado, para termino ¾ se asa 4 minutos por cada lado.
  • Antes de voltearla se salpimienta a gusto.
  • Se retira el lomo de la sartén, se sirve y se le agrega la mantequilla de hierbas y queda listo para disfrutar.
  • Esta mantequilla sirve también para asados al carbón.
  • se puede acompañar con papitas fritas y una ensalada de lechuga, aceitunas, pepino y tomate.