Lasaña con Tocineta

Existen muchas variantes de lasaña, preparadas con diferentes tipos de carnes, y salsas, e incluso algunas solo con verduras, todo depende del gusto y la ocasión.

Esta receta es otra versión de lasaña, con pollo, carne de cerdo y tocineta, muy fácil de preparar y deliciosa.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • ½ libra de carne de cerdo
  • 150 grs. De tocineta
  • 1 Sobre de Pasta de tomate
  • 1 ½ Libra de Queso mozarela rallado
  • 1 ½ taza de Crema de leche
  • ½ cda. De azúcar
  • 1 cda. De sal
  • 2 cebollas cabezonas
  • 250 Gramos de Pasta para lasaña precocida
  • Papel aluminio
  • Y moldes individuales o una refractaria mediana

Preparación

  • En la olla a presión se agrega el pollo, la carne, la tocineta, las cebollas cabezonas, la pasta de tomate, 4 pocillos de agua aproximadamente, el azúcar y la sal. Se tapa y se lleva a fuego alto aproximadamente durante 40 minutos o hasta que las carnes estén bien blandas.
  • Se retira del fuego, se desmecha el pollo y la carne de cerdo y la tocineta se pican.
  • El caldo que queda de esa cocción se licua con la crema de leche.
  • Se reserva un pocillo de caldo para las bases de los moldes y el resto se mezcla con el pollo, la carne y la tocineta.
  • Se verifica el sabor, y la textura de la mezcla, no debe quedar seca.
  • Se arma de la siguiente manera: se coloca un poco de caldo en la base del molde, para que la lasaña no se pegue, luego una capa de pasta, luego una capa de la mezcla de las carnes, una capa de queso mozarela, otra capa de pasta, otra de la mezcla de carnes y se finaliza con queso mozarela.
  • Se cubre con papel aluminio y se lleva al horno durante 30 minutos aproximadamente a 180º C o 356º Fahrenheit.
  • Después de este tiempo se retira el papel aluminio y se lleva nuevamente al horno para que dore durante 10 minutos aproximadamente.
  • Al retirarla del horno, se deja reposar un poco y queda lista para consumir.
  • Puede servirse en los moldes o en platos acompañada de pan de ajo.
  • Con esta cantidad de ingredientes alcanza para 8 o 10 porciones aproximadamente.