Langostinos a las tres mantequillas

Estos langostinos a las 3 mantequillas, son ideales como un aperitivo para la cena navideña o como pasa boca para las novenas o reuniones sociales.

Es una preparación deliciosa y novedosa. Les aseguro que sus invitados se van a deleitar con esta receta.

Ingredientes

  • 1 lb de langostinos previamente lavados y desvenados
  • ¼ lb de mantequilla
  • 1 cda de perejil picado
  • 6 fileticos de anchoa
  • ½ cda de pasta de tomate
  • 1 diente de ajo pequeño picado
  • 1 cda de jugo de limón
  • Sal pimienta y aceite

 

Preparación

  • Se vierte a la batidora la tercera parte de la mantequilla y las anchoas y se baten hasta que la mezcla este homogénea, se llevan a un recipiente.
  • Se vierte otra parte de la mantequilla, con el jugo de limón, el ajo, el perejil, sal y pimienta y se bate también hasta que se vea homogénea y se lleva a otro recipiente.
  • Se mezcla la última parte de mantequilla con la pasta de tomate, un poco de perejil que se reserva, sal y pimienta y se lleva a otro recipiente.
  • Las mezclas se pueden hacer también a mano, lo importante es que queden homogéneas.
  • Para el proceso la mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
  • Se impregna una sartén o plancha con aceite y se asan los langostinos a fuego medio de 3 a 4 minutos por cada lado, como las mantequillas tienen sal y pimienta, no es necesario agregar sal a los langostinos.
  • Después de esto ya quedan listos los langostinos para disfrutar.
  • Se sirve cada mantequilla aparte para que cada comensal le agregue a su gusto.

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