Hogao

El hogao, es una de las salsas más importantes en la gastronomía colombiana, se usa para acompañar gran diversidad de platos de legumbres, verduras, carnes, arepas o unas tostadas de plátano. Los ingredientes pueden variar dependiendo de los gustos, pero su base principal es la cebolla y el tomate.

Les comparto esta deliciosa receta de un hogao muy casero.

 

Ingredientes

  • 2 Tallos de cebolla larga
  • 2 Tomates chontos grandecitos
  • ½ cubo de Knorr
  • Color (pimentón en polvo o achiote)
  • Aceite
  • Sal al gusto

 

Preparación

  • Se pica la cebolla finamente y se sofríe en aceite suficiente por un minuto.
  • Seguidamente se incorpora el tomate rallado, el knorr y el color.
  • Por último se mezclan bien los ingredientes y se deja cocinar de 3 a 5 minutos a fuego lento para que se mezclen todos los sabores.
  • Se retira del fuego y se deja reposar.
  • Se vierte en un recipiente puede ser de barro o de vidrio.
  • Y está listo para usar.

 

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