Helado de Coco

Esta es una versión muy casera de helado de coco, y aunque se encuentran deliciosos en las heladerías, puede contener aditivos extras y siempre las versiones caseras son deliciosas, económicas y más naturales. Además se ahorran el dinero y los aditivos.

Ingredientes

  • 4 tazas de leche entera
  • 1 taza de coco fresco rallado
  • 1 tarro grande de lechera
  • 2 cdas de maicena

Preparación

  • Se pone a calentar la leche, cuando hierva se agrega el tarro completo de lechera, y se empieza a mezclar constantemente dejando a fuego medio.
  • Se agrega el coco rallado y se continua mezclando, se saca un poco de leche para disolver la maicena.
  • Después de 25 minutos de cocción se agrega la maicena disuelta en la leche, y se continúa mezclando, después de esto se deja 5 minutos más.
  • Cuando la mezcla este cremosa se retira del fuego y se deja reposar durante una hora.
  • El tiempo completo de cocción es de 30 minutos.
  • Durante el tiempo de reposo debe mezclarse constantemente para que no se forme nata.
  • Se lleva a moldecitos para congelar y después de 3 o 4 horas aproximadamente quedan listos los helados.
  • Para desmoldarlos se colocan por unos segundos con agua en la parte inferior y listos para disfrutar.