Hamburguesas

Las hamburguesas están clasificadas dentro de comidas rápidas y es una de las delicias de grandes y chicos para comer en las noches o los fines de semana.

Esta receta es una preparación casera, a la cual le pueden agregar, cambiar o suprimir ingredientes de acuerdo al gusto de cada uno.

Se acompañan generalmente con papitas a la francesa.

 Espero que disfruten esta rica receta.

 

Ingredientes

  • ½ libra de carne de res molida
  • ½ libra de carne de cerdo molida

Para adobar la carne:

  • 4 cdas de harina de pan
  • ½ cebolla cabezona rallada
  • ½ pimentón rallado
  • 1 cda de salsa inglesa o salsa para adobar carnes
  • Sal al gusto

Para preparar las hamburguesas:

  • ½ lb de tocineta
  • Lechuga Batavia cortada en trozos
  • Rodajas de tomate
  • Queso doble crema en lonchas
  • Ripio de papa
  • Mermelada de piña
  • Mostaza
  • Salsa de tomate
  • Mayonesa
  • 8 panes para hamburguesa

Preparación

  • Para adobar la carne, se agrega la cebolla, el pimentón, la salsa para carnes, la harina de pan, y la sal.
  • hay que tener precaución porque la salsa para carnes tiene
  • Se mezclan todos los ingredientes con la carne hasta que la mezcla este homogénea.
  • Sobre una tabla se extiende una buena porción de carne, del grueso deseado, y con un molde redondo se sacan las tortas de carne.
  • En una sartén antiadherente a fuego bajo se sofríe la carne en una cda de aceite 5 minutos por cada lado.
  • Se puede también asar al carbón.
  • En una sartén antiadherente aparte sin agregar aceite, a fuego bajo se sofríe la tocineta hasta que dore.
  • Se coloca una tajada de queso sobre una torta de carne y se lleva al microondas 40 segundos para que el queso se funda.
  • El pan abierto a la mitad se lleva durante unos minutos al horno eléctrico para que selle un poco la parte interna.
  • Las hamburguesas se arman de la siguiente manera: sobre una de las mitades de pan, se colocan trozos de lechuga, una rueda de tomate, una torta de carne con el queso, un trozo de tocineta, ripio de papa.
  • Por último se agregan las salsas al gusto, piña, mostaza, salsa de tomate y mayonesa.
  • Se cubre con la otra mitad de pan.
  • Y queda lista para disfrutar esta casera y deliciosa hamburguesa.