Hamburguesa de pollo

Esta receta de hamburguesas de pollo, se sirve sobre una cama de lechugas impregnadas con aceite de oliva, sal y pimienta. Es una comida novedosa y deliciosa.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y picadas en cubos
  • 1 cebolla cabezona partida en laminas
  • 3 dientes de ajo macerados
  • 2 cdas de perejil
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 100 grs de aceitunas verdes picadas en rodajas
  • 150 grs de queso campesino en cuadros
  • 1 pimentón rojo picado en cuadros
  • Tiras de tocineta
  • Hojas de lechuga y
  • Palillos para sujetar

Preparación

  • En la mantequilla se sofríe la cebolla cabezona.
  • El pollo se pica en procesadora o pica todo con la cebolla cabezona y el perejil.
  • Se agrega la nuez moscada, sal, pimienta y se mezcla.
  • Se cogen trozos de pollo y se arman las hamburguesas, se colocan sobre plástico separadas y se llevan al congelador de ½ a 1 hora para que el pollo se compacte y no se deshaga al freírlas.
  • En un recipiente se trituran el pimentón, las aceitunas, el queso y el ajo hasta formar una pasta.
  • Se desprende la hamburguesa del plástico con mucho cuidado, sobre esta se impregna la pasta de pimentón, aceitunas y queso, sobre esta se coloca otra hamburguesa y una tira de tocineta alrededor, que se fija con palillos.
  • Estas hamburguesas de pollo se pueden sofreír en una sartén anti adherente a fuego bajo de 10 a 12 minutos por cada lado o llevarlas al horno el mismo tiempo.
  • Y ya quedan listas las hamburguesas de pollo para servir.