Guacamole

El guacamole es una receta típica de América Central, pero sin duda el país que la hizo popular es México.

Es una salsa cuya base es el aguacate y que de acuerdo a la temporada y a la región donde se prepare puede tener diversidad de ingredientes.

Esta receta muy conocida en Colombia, se acompaña de cebolla, cilantro, tomate y limón.

Muy común para acompañar asados, frijoles, carnes o incluso un buen sancocho.

Ingredientes

  • 1 aguacate picado o macerado.
  • ½ cebolla cabezona finamente picada
  • 1 cda. De hojas de cilantro picadas
  • ½ tomate picado finamente
  • Chile o pulpa de ají a gusto
  • El jugo de medio limón
  • Y sal

Preparación

  • Se mezclan todos los ingredientes, los cuales pueden ir picados, macerados o licuados.
  • Se verifica el sabor, y de acuerdo al gusto se le agrega más ají, limón o sal.
  • Y así de sencillo y rápido esta lista esta deliciosa receta.