Gelatina Mosaico

La gelatina mosaico es un postre muy apetecible para los niños por su colorida presentación, perfecta por esto para fiestas de cumpleaños e inclusive en navidad.

En esta receta les comparto algunos Tips para que al prepararla sea un éxito.

 

Ingredientes

  • 1 lata de crema de leche
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de lechera
  • 4 sobres de gelatina sin sabor
  • 1 taza de agua
  • 4 cajas de gelatinas de colores y sabores, ejemplo de piña, limón, fresa y uva.

 

Tips para la preparación

  1. Preparar la gelatina de colores en menos cantidad de agua, es decir si en las instrucciones dice dos tazas, hacerlo con taza y media y hacerlo desde el día anterior.
  2. Cortar los cubos de gelatinas de colores de un tamaño mediano.
  3. Al llevar la mezcla de leches y gelatina sin sabor al molde debe estar a temperatura ambiente para no derretir los cubos de gelatina.
  4. Hacer la preparación por capas llevando 5 minutos al refrigerador cada vez que se agregue un poco de mezcla de leche y gelatina de colores para que los cubos no floten.
  5. Por ultimo engrasar el molde para desmoldar fácilmente.

 

Preparación

 

  • Se parte la gelatina de colores en cubos medianos.
  • En la taza de agua se hidrata la gelatina sin sabor durante 5 minutos.
  • Mientras la gelatina se hidrata se mezclan la leche evaporada, la crema de leche y la lechera, puede ser a mano o en licuadora, lo importante es que queden bien mezcladas.
  • La gelatina sin sabor se lleva a fuego alto hasta que se disuelva completamente, cuando ya esté a punto de hervor y bien disuelta se retira  del fuego y se deja reposar antes de mezclarla.
  • Se mezcla gelatina sin sabor con las tres leches y cuando este a temperatura ambiente se empieza a llevar al molde.
  • El molde se engrasa con un poco de aceite en spray o con cualquier aceite y se esparce bien con una servilleta de papel.
  • Se llevan al fondo del molde cubos de gelatina ya mezclados y se agrega un poco de preparación de las tres leches, se lleva al refrigerador 5 minutos; la idea es que ya ella este semicuajada a los 5 minutos para que los cubos de gelatina queden bien esparcidos en todo el molde y no suban.
  • Se agrega otra capa de cubos de gelatina y leches, nuevamente al refrigerador y se repite el proceso otra vez o hasta que se cubra el molde.
  • Se tapa el molde y se refrigera 3 horas o hasta que cuaje bien, si prefieren lo pueden dejar toda la noche.
  • Para desmoldarla se humedecen las manos y se despegan los bordes suavemente, se bate un poco, se coloca una bandeja y se da la vuelta, y así ella desmolda inmediatamente.
  • Y ya queda lista la gelatina de mosaico.