Entrada de Champiñones

El champiñón se consume tanto fresco como en conserva, crudo o cocinado, formando parte de ensaladas, frito o asado y como guarnición en muchos platos e incluso se elaboran salsas.

 Los champiñones son bajos en calorías por lo que se recomiendan en dietas hipocalóricas. Además, aportan proteínas, vitaminas, sobre todo del grupo B, minerales y fibra.

Esta deliciosa entrada o aperitivo de champiñones, es ideal para una cena navideña, de fin de año o para una ocasión especial.

Ingredientes

  • 6 tajadas de pan de molde sin los bordes
  • 1 ½ taza de champiñones frescos partidos en laminas
  • 1 ½ cda de mantequilla
  • 1 ½ cda de perejil picado
  • 4 cdas de crema de leche
  • ½ cdita de tomillo
  • 2 cdas de vino tinto de cocina
  • Sal y pimienta al gusto
  • mantequilla para untar el pan

Preparación

  • Los champiñones se sofríen en la mantequilla, cuando estén sofritos, se agrega el perejil, el tomillo, el vino, la crema de leche, se salpimienta a gusto, se mezcla y se deja a fuego bajo hasta que la salsa espese.
  • El pan se unta con la mantequilla y se coloca en una bandejita para llevar al horno.
  • Mientras la salsa esta, se lleva el pan al horno a 150°C, para que tueste ligeramente.
  • Cuando el pan este tostado se coloca en plato individual sobre una cama o tendido de lechuga y sobre el pan se agrega la preparación de champiñones y queda listo para servir este delicioso aperitivo.