Ensalada de habichuela, zanahoria y piña

Esta receta es una sencilla ensalada de habichuela, zanahoria y piña, económica y deliciosa.

 

Ingredientes

  • 1 libra de habichuela picada en julianas delgaditas
  • 2 zanahorias picadas en julianas
  • ½ piña picada en cuadritos
  • 1 trozo de panela y
  • Crema de leche al gusto

 

Preparación

  • Se cala la piña con la panela a fuego bajo hasta que la panela se deshaga.
  • La habichuela se cocina al vapor 5 minutos a fuego alto y luego se agrega la zanahoria y se deja 5 minutos más.
  • Cuando la verdura este reposada lo mismo la piña, se agregan en un bol, donde se va a preparar la ensalada, la crema de leche se agrega poco a poco y se mezcla, la cantidad de crema de leche va a gusto, puede ser de 100 a 200 grs.
  • y aquí ya queda lista nuestra sencilla ensalada para disfrutar.