Crema de Zanahoria

 

Las zanahorias son vegetales muy conocidos por todos y sus virtudes medicinales se pueden aprovechar de diversas formas, ya sea crudas, en ensaladas,  cocidas, en cremas, zumos o licuados.

Ellas son ricas en fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes naturales y muy pobres en grasas; lo cual convierte a estas hortalizas en alimentos especiales para tratar diferentes problemas de salud especialmente beneficiosa para la piel, el sistema digestivo, los dientes y los ojos.

Las zanahorias son una mina de oro en nutrientes y es una verdura que consumida regularmente puede ayudar mucho en la salud. Contienen una cantidad asombrosa de 490 fitoquimicos, de los cuales, todos ayudan al cuerpo a funcionar mejor. La zanahoria también es rica en betacaroteno y provee dosis destacables de minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo y otras vitaminas, como las B, C, D, E y ácido fólico.

La crema de zanahoria, es una rica receta, tanto para adultos como para niños, especial para bebes que están iniciando su proceso de alimentación.

Ingredientes

  • 1 papa amarilla
  • 1 cda de hojas de perejil
  • 1 zanahoria grande
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un trozo de pechuga de pollo

Preparación

  • En un litro de agua aproximadamente se pone a cocinar la zanahoria, el perejil, la papa, el trozo de pechuga, se salpimienta al gusto, se debe tener precaución con la sal, porque al espesarse puede salarse demasiado.
  • Se cocina aproximadamente durante 20 minutos.
  • Se retira del fuego, se deja reposar y se licua.
  • cuando los ingredientes ya estén licuados, la crema nuevamente se lleva al fuego para que caliente, se verifica el sabor y si es necesario se agrega más sal o pimienta.
  • y ya queda lista para servir, de esta cantidad de ingredientes alcanza para tres porciones.