Corazones de Pollo en salsa teriyaki

Esta receta de corazones de pollo que les comparto, es un platillo para los que gustamos de las menudencias, un antojo que se puede comer solo o como acompañamiento de un plato principal.

Al igual que otras partes del pollo, el corazón es una buena fuente de proteínas, pero es más alto en grasa y colesterol que la carne más magra, por lo cual no es recomendable comerlo con mucha frecuencia.

Ingredientes

  • ½ libra de corazones de pollo bien lavados, sin grasa
  • 4 cdas de salsa soya
  • 1 cda de vino blanco
  • 1 cdita de panela raspada
  • ½ cdita de jengibre picado
  • ½ ajo macerado
  • ½ cebolla cabezona finamente picada
  • 1 cdita de mantequilla
  • 1 cdita de aceite
  • 2 ruedas de piña caladas
  • Y 3 cdas del jugo que soltó la piña con una cdita de maicena disuelta

Preparación

  • Se mezcla la salsa soya con el vino, la panela y el jengibre, y allí se dejan marinando los corazones aproximadamente durante 1 hora.
  • Se escurren los corazones y se reserva la salsa en la que se marinaron.
  • En el aceite y la mantequilla se sofríen la cebolla y el ajo.
  • Cuando la cebolla cristalice se agregan los corazones y se dejan salteando allí de 2 a 3 minutos, se agrega la salsa en la que se marinaron, la piña, y el jugo de la piña con la maicena.
  • Se mezcla muy bien, se tapan y dejan a fuego bajo 10 minutos.
  • y quedan listos para servir.