Contra muslos de pollo en salsa de ciruelas

Esta rica receta es  ideal para una cena especial, con un sabor agridulce que gusta a todos; seguramente tus invitados van a quedar encantados con esta deliciosa comida.

Además es muy fácil y rápida de preparar, como son pequeños se pueden colocar dos o tres a cada comensal y se pueden acompañar con un arroz blanco y una ensalada de lechugas con manzana o unos tomates a la americana.

 

Ingredientes

  • 10 Contra muslos de pollo, deshuesados y previamente adobados con mostaza
  • 10 Tiras de tocineta
  • 200 grs de ciruelas pasas deshuesadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cubo de caldo de gallina concentrado
  • ½ Taza de Crema de leche
  • Y palillos para sujetar

Preparación

  • Se coloca una ciruela pasa en el medio del contra muslo, se cierra y se envuelve con la tira de tocineta, se fija con un palillo y se hace lo mismo con todos los contra muslos.
  • En dos tazas de agua se ponen a cocinar a fuego alto los contra muslos con el ajo y el cubo de caldo concentrado de 20 minutos a media hora hasta que estén bien cocinados.
  • No es necesario agregarles sal porque el cubo de caldo tiene bastante, la cantidad de ajo puede aumentar a gusto.
  • Cuando ya estén cocinados, se retiran del fuego, se escurren y en una refractaria o recipiente para horno se colocan, quitándole los palillos.
  • Para preparar la salsa se licua el caldo en el que se cocinó el pollo con el ajo y todo, se agregan las ciruelas pasas, la crema de leche, sal y pimienta.
  • En este punto se prueba el sabor y se puede agregar más crema de leche, ciruelas o sal y pimienta de acuerdo al gusto.
  • Se bañan los contra muslos con esta salsa y se llevan al horno precalentado a 250° durante 5 minutos solamente.
  • Y ya quedan listos estos deliciosos contra muslos en salsa de ciruelas para servir.